Faci tu frigider Butternut Squash?

Butternut squash este un squash de iarnă cu o aromă ușoară, ușor de nuci. La fel ca tot squashul de iarnă, squashul de butterut este o leguma densă și fără colesterol, bogată în fibre, beta-caroten, vitamina C, folat, niacină și potasiu. În mod corespunzător depozitat în condiții optime, squash-ul butternut își păstrează calitatea de până la șase luni.

Butternut squash de vânzare pe o piață. (Imagine: jatrax / iStock / Getty Images)

Selecţie

O dovleac copt este solid și se simte greu pentru dimensiunile sale. Alegeți squash-ul butternut cu o crustă fermă și solidă și o culoare netedă, dulce sau bej. Evitați squash cu pete moale, gropi, pete sau mucegai, sau squash cu coji moi, care nu sunt coapte. Păstrați squash numai dacă are o tulpină atașată, deoarece squash-ul nu se va menține bine. Utilizați imediat squashless.

întreg

Întregul squash de butterut se păstrează cel mai bine într-o cameră răcoritoare în care squash-ul nu se va îngheța. Pentru depozitare pe termen lung, 45 până la 50 de grade este ideal. La această temperatură, squashul de butterut reține calitatea de până la șase luni. Depuneți squash-ul pe rafturi sau mese și nu pe o podea rece. Ambele temperaturi mai reci și mai calde scurtează timpul de stocare. Sucul mai mare magazin mai mult decât squash mai mic. Evitați păstrarea fructelor întregi în frigider deoarece umiditatea determină deteriorarea rapidă a fructului.

A taia

Răciți tăiatul de butternut tăiat imediat. Înfășurați bine squash-ul în folie de plastic sau glisați fructul într-o pungă de plastic care poate fi restilizată, apoi depozitați fructul în sertarul de conservare al frigiderului. Când este înfășurat în siguranță, tăiatul tăiat de butternut îl păstrează calitatea în frigider până la cinci zile. Nu depozitați bucătărie tăiată în apropierea fructelor de maturare, cum ar fi merele sau perele, deoarece eliberarea gazului etilenic scurtează durata de depozitare a sucului.

Gătit

Pentru a stoca squashul gătit, transferați squash-ul într-un container etanș. Păstrați squashul gătit în frigider și utilizați-l în decurs de patru până la cinci zile. Reîncălzi fructul gătit într-o cratiță sau în cuptorul cu microunde.