Probioticele expiră?

Atunci când iaurtul tău produce mucegaiul verde păros, este destul de evident că nu mai este în siguranță pentru consum. Dar microorganismele probiotice care locuiesc în produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, își pot pierde viabilitatea chiar înainte de apariția semnelor semnalate de yuck. Probioticele sunt bacterii prietenoase care sunt prezente în alimente precum iaurtul. Probioticele sunt de asemenea vândute ca suplimente. Dacă utilizați probiotice, este important să înțelegeți datele de expirare.

Probiotice definite

Probioticele sunt bacterii benefice și drojdii care ocupă în mod natural tractul gastro-intestinal. În schimbul dreptului de a vă alăpta în intestin, acestea ajută la menținerea stării de sănătate a sistemului digestiv, ajutând la digestia lactozei și înfrângerea invaziei de agenți patogeni dăunători care altfel ar putea să vă colonizeze intestinele. Dacă populația internă de organisme probiotice a fost întreruptă, consumarea de bacterii probiotice vii poate ajuta la restabilirea florei intestinale sănătoase.

Probiotice Surse

Elie Metchnikov a fost la ceva când a observat vechile vârste de obicei atinse de țăranii bulgari. Laureatul Nobel a continuat să atribui longevitatea bulgară cantităților mari de iaurt consumate de acest grup, câștigând astfel recunoașterea ca bunicul probioticelor moderne, potrivit lui Kingsley C. Anukam de la Centrul Canadian de Cercetare și Dezvoltare pentru Probiotice. Microorganismele probiotice sunt utile în crearea produselor lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, laptele cultivat și kefirul. Unii producători încep să fortifice produsele lor cu probiotice.

Probioticele sunt vii

Cumpararea iaurtului nu garantează că veți primi beneficii probiotice. În unele cazuri, produsele create prin fermentație probiotică sunt apoi pasteurizate, un proces de încălzire care ucide bacteriile probiotice și anulează efectele lor benefice. Pentru a-și face binele, probioticele trebuie să intre în corpul vostru încă în viață. După cum menționează Laura Johannes în "Wall Street Journal" în ianuarie 2009, monitorizarea datei de expirare a produselor probiotice este deosebit de importantă pentru a vă asigura că microbii dumneavoastră probiotice sunt încă în viață și lovind.

Citirea etichetelor suplimentelor

Probiotic expert Mary Ellen Sanders, Ph.D., explică mai multe aspecte ale probiotice de etichetare pe care ar trebui să ia în considerare. În primul rând, eticheta trebuie să enumere tipul de organism probiotic pe care produsul îl conține, deoarece există o mare varietate de specii probiotice diferite, fiecare având propriile efecte unice. Eticheta vă va informa, de asemenea, despre dozare, care, în cazul probioticelor, este listată în funcție de numărul de microbi vii, numiți și unități de formare a coloniilor. Unul dintre aspectele cele mai importante ale etichetării probiotice este data expirării, care vă va ajuta să determinați probabilitatea ca probioticele să rămână în viață. De asemenea, citiți eticheta pentru instrucțiuni adecvate de depozitare, deoarece stocarea corectă a probioticelor va ajuta la menținerea duratei lor de viață.