Dezavantajele de a fi vegani
O dieta vegana poate ajuta la scaderea colesterolului si a tensiunii arteriale, conform AARP, dar veganii au, de asemenea, preocupari nutritionale care nu sunt la fel de proeminente printre cei cu o dieta echilibrata, omnivora. Experții în nutriție nu sunt de acord cu privire la faptul dacă dietele vegetariene și vegane sunt mai sănătoase decât dietele echilibrate care includ carne și alte produse de origine animală, dar aceasta nu înseamnă că veganul este un scop nedemn. Aceasta inseamna ca trebuie sa fiti constient de dezavantajele de a fi vegan si de a lucra pentru a le minimiza sa se bucure de o dieta sanatoasa din punct de vedere nutritional.
Dezavantajele de a fi Vegan (Imagine: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages)Nevoia de proteine
Carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt surse comune de proteine pentru majoritatea oamenilor. Americanii care consumă aceste alimente obișnuiesc să obțină o cantitate mare de proteine în dieta zilnică, însă veganii trebuie să se întoarcă la fasole și nuci pentru a obține suficient. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă 46 de grame pe zi pentru femeile în vârstă de 19 ani și peste și 56 de grame pe zi pentru bărbați. Tofu, fasole și nuci sunt surse bogate de proteine pentru vegani. De exemplu, o ceașcă de fasole uscată are aproximativ 16 grame de proteine, iar o servire de 100 de grame, egală cu aproximativ 1/2 cană, de tofu extra-fermă conține puțin sub 10 grame.
Deficitul de fier posibil
Carnea, în special carnea de vită și crustaceea, sunt surse bogate de fier pentru omnivore, dar este important ca veganii să consume și alimente bogate în fier. Deficitul de fier poate duce la oboseală și la probleme cu funcția creierului. Femeile au nevoie de 18 miligrame de fier zilnic, cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, însă cerința scade la 27 de miligrame pentru femeile însărcinate. Barbatii au nevoie doar de 8 miligrame pe zi. Cerealele de cereale fortificate cu fier, boabe de soia, fasole albă și spanac sunt surse bune de fier pentru vegani. Unii vegani care nu au grijă de legume bogate în fier ar putea avea nevoie de un supliment zilnic de fier.
Obținerea suficientă a calciului, a vitaminei D și a vitaminei B-12
Veganii trebuie să mănânce surse de plante de calciu, cum ar fi verde cu frunze întunecate sau produse din soia fortificate, pentru a obține cei 1000 de miligrame recomandate pe zi. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul, iar adulții au nevoie de 600 de unități internaționale pe zi. Veganii trebuie fie să ia un supliment de vitamina D, fie să bea lapte de soia îmbogățit cu vitamina D. Majoritatea veganilor trebuie să ia un supliment de vitamina B-12 pentru a obține 2,4 micrograme pe zi, deoarece vitamina se găsește în principal în produsele animale. Unele tipuri de lapte de soia și cereale pentru micul dejun sunt fortificate cu B-12.
Dificultăți de a mânca de acasă
Un sondaj Gallup din iulie 2012 a arătat că doar 2% dintre americani s-au identificat ca vegani. Acest lucru înseamnă că uneori este dificil să se țină de o dietă vegetariană strictă, deoarece cea mai mare parte a țării se ocupă de cei care mănâncă produse de origine animală. Este adesea greu să mănânce veganii, deoarece multe restaurante nu oferă multe alegeri vegane. Părțile și evenimentele de familie pot fi, de asemenea, dificile, deși veganii pot minimaliza această provocare prin aducerea propriilor mese dacă știu că nu vor exista variante care să respecte restricțiile lor alimentare.
