Dezavantajele unei diete vegetariene

S-ar putea să vă gândiți să urmați o dietă vegetariană pentru a obține anumite beneficii pentru sănătate. De fapt, dietele fără carne sunt scăzute în grăsimi saturate și colesterol, bogate în fibre, antioxidanți și fitonutrienți, care pot ajuta la prevenirea afecțiunilor digestive, a bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale și chiar a anumitor forme de cancer. Cu toate acestea, dacă nu consumați o dietă vegetariană echilibrată, compusă din alimente sănătoase întregi, s-ar putea să prezentați unele deficiențe nutriționale.

Quinoa umplute cu roșii (Imagine: mathieu boivin / iStock / Getty Images)

Proteină incompletă

hummus biscuiți întregi de grâu (Imagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Cele mai multe proteine ​​pe bază de plante - cu excepția soia și quinoa - sunt incomplete, ceea ce înseamnă că nu oferă toți aminoacizii necesari pentru a construi mușchi și țesuturi, cum ar fi alimentele de origine animală. Pentru a evita o deficienta de proteine, vegetarienii trebuie sa combine proteinele pe parcursul zilei. De exemplu, consumul de fasole cu orez brun sau hummus cu pâine integrală de grâu pita va furniza aminoacizii necesari.

Alte deficiențe posibile

spanac de salata de capsuni (Imagine: Slavica Stajic / iStock / Getty Images)

Dieta vegetariană strictă, fără lapte și ouă, poate fi mai mică în nutrienți, cum ar fi calciu, fier, vitamina B-12 și acizii grași omega-3. Cu toate acestea, prin planificarea cu atenție și cunoașterea alimentelor vegetale pe care le alegeți, vegetarienii pot evita aceste dezavantaje. Creveții verzi și migdalele, de exemplu, sunt bogate în calciu, iar semințele de in și chia furnizează omega-3. Consumul de fier pe bază de plante cu o sursă de vitamină C va îmbunătăți absorbția, cum ar fi o salată de spanac cu căpșuni feliate sau secțiuni portocalii.