Instrucțiuni pentru gătit un întreg de pui tăiat în crock-pot
Crock-Pot arzătorii încetini pot lua toată ziua, dar fac o muncă rapidă de pregătire a mesei. Cu cele mai multe rețete, tot ce faceți este să asamblați ingredientele, să le adăugați la crock-pot, să le porniți și să plecați. Folosind o metodă cunoscută sub numele de suflare, aparatele de gătit lent folosesc căldură scăzută, constantă pe o perioadă lungă de timp pentru a lucra la mâncare. Aromele au timp să se dezvolte pe deplin, iar carnea, în mod normal, dură se desprinde din os. A gătit modul lent, cu un conținut scăzut de grăsimi într-un Crock-Pot, un pui întreg, tăiat în sus, ieșind umed și delicat.
O carne de pui brut este așezată pe o placă de tăiere din lemn. (Imagine: vetas / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se toarna ceapa, morcovii, telina si usturoiul. Așezați legumele în aragazul lent. Aranjați părțile de pui pe vârful legumelor, începând cu sânii, cu partea de carne în jos. Presați sare, piper, busuioc și cimbru peste pui. Se toarnă o jumătate de cești de apă.
Pasul 2
Puneți capacul pe oală. Gatiti la joasa timp de 8 pana la 10 ore. Puiul poate fi de asemenea gătit la înalț timp de 4 până la 5 ore; crește cantitatea de apă la 1 cană.
Pasul 3
Puneți bucățile de pui de la aragazul lent într-un platou de servire utilizând o lingură cu lingură sau un filtru de plasă de sârmă. Scoateți legumele și aranjați-le pe platou.
Pasul 4
Goliți lichidul rămas din aragazul lent într-un separator pentru sosuri sau îndepărtați grăsimea cu o lingură. Utilizați sucul ca bază pentru sosul sau ca un sos pentru a servi cu puiul.
Lucruri de care ai nevoie
1 ceapă medie
3 morcovi
2 tulpini de telina cu tops
1 cățel de usturoi
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper
1/2 linguriță de busuioc uscat
1/2 lingurita de cimbru uscat
1/2 ceașcă de apă sau 1 ceașcă dacă se gătește la înălțime
Pui de prăjit de la 3 la 4 lire, tăiat în părți
Servirea platoului
Lingură crestată
Separator de grăsime (opțional)
Bacsis
Un pui lent gătit poate fi folosit ca bază pentru mai multe mese. Creșteți lichidul până la 2 litri și utilizați supa pentru a face supă. Se taie o parte din carnea de sân pentru sandwich-uri sau taco-uri și se zarvă restul pentru salata de pui. Carnea închisă face o umplutură umedă și aromatizantă pentru enchiladase. Cioburi ciudate și resturi pot fi puse într-o plăcintă.
Citiți eticheta de pe ambalajul de pui pentru a determina dacă a fost "îmbunătățită" cu orice adăugat sodiu sub formă de bulion și reduceți sarea pe care o utilizați pentru a compensa.
Avertizare
Spălați cu grijă mâinile și toate vasele care vin în contact cu păsările de curte crude. Asigurați-vă că puiul este complet dezghețat înainte de gătit într-un aragaz lent.
