Diferența dintre iaurtul Dannon și kefirul Lifeway

Dulgherul de iaurt și chefirul Lifeway, două branduri populare de produse lactate cultivate și fermentate, au diferențe care vă pot face mai parțiale față de celălalt. Atât iaurtul cât și kefirul sunt surse bune de calciu, potasiu, vitamine B și proteine. Ele pot fi mai ușor pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Brandurile introduc diferențe care depășesc asemănările și diferențele dintre produsele în sine.

cultivarea

Cultivarea este procesul de adăugare a bacteriilor sau cerealelor în lapte pentru a crea fie iaurt, fie kefir. Numărul și tipul de culturi și etape implicate influențează ceea ce se termină în intestinele dvs. și modul în care organismul răspunde la fiecare mâncare. Iaurtul este fiert și răcit, înainte de introducerea bacteriilor dintr-un iaurt separat. Kefirul este cultivat prin adăugarea de boabe de chefir viu la lapte proaspăt. Dannon conține Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, bacterii probiotice sănătoase. Lifeway conține o colonie simbiotică de aproximativ 30 de tipuri diferite de bacterii și drojdii.

intestine

Iaurtul este bun pentru intestinele tale atunci când bacteriile Lactobacillus bulgaricus și bacteriile Streptococcus thermophilus sunt prezente, vii și active. Când acest lucru este adevărat, aceste bacterii curăță intestinele și hrănesc alte bacterii prietenoase în intestine, deși trebuie să mănânci zilnic iaurt pentru a menține aceste culturi. Asociația Națională pentru Iaurt oferă un sigiliu care certifică prezența culturilor vii și active de iaurt. Majoritatea iaurturilor Dannon afișează acest sigiliu. Culturile de Kefir se resimt în intestinele voastre, deci nu trebuie să le refaceți cât mai des. Bacteriile ucid continuu bacteriile rele, vindec existente ulcere și îmbunătățesc sistemul imunitar.

Digestie

Procesul de fermentare face ca atât iaurtul Dannon, cât și kefirul Lifeway să fie mai ușor de digerat dacă aveți intoleranță la lactoză. Iaurtul este fermentat la 100 de grade F pentru aproximativ 8 până la 16 ore. Kefirul este fermentat la temperatura camerei timp de 12 până la 48 de ore. Acest proces de fermentare permite activarea enzimelor care descompun lactoza, zahărul natural din produsele lactate care creează alergii la unii oameni. Kefirul poate fi mai ușor de digerat, totuși, deoarece folosește coaja mai mică și gama sa mai largă de bacterii poate descompune mai multă lactoză.

aditivi

În timp ce ambele produse au multe beneficii, kefirul Lifeway trage înaintea iaurtului Dannon drept alegere mai sănătoasă din cauza aditivilor din iaurtul Dannon. Lifeway își îndulce produsele cu aromă de fructe cu zahăr din trestie de zahăr și uneori adaugă vitaminele A și D la formulele sale. Dannon, pe de altă parte, adaugă amidon de porumb, gluten, aspartam, fructoză, pectină și gelatină. Gelatina, chiar și atunci când kosher, poate fi derivată din pește, carne de vită sau carne de porc.