Compararea nutriției laptelui mamar uman cu laptele de capră și laptele de vacă
Laptele uman conține toate substanțele nutritive pe care copilul are nevoie pentru dezvoltare și dezvoltare. Copiii hrăniți la sân sunt mai puțin susceptibili de a suferi de diaree, pneumonie, infecții ale urechii, meningite și infecții urinare. Riscurile de a dezvolta boli cronice, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare și bolile alergice la adulți, sunt, de asemenea, mai mici la copiii alăptați. Acești copii au de asemenea tendința de a obține inteligență mai înaltă. Aceste beneficii se datorează, în cea mai mare parte, supremației nutritive a laptelui uman comparativ cu laptele de vacă, cum ar fi laptele de vacă sau de capră.
Mama care își hrănește copilul (Imagine: alexey05 / iStock / Getty Images)grăsimi
Laptele uman conține 4,2% grăsimi, care este mai mare decât laptele de capră sau de vaca. Majoritatea grăsimilor din laptele uman, din laptele de capră și din laptele de vacă sunt sub formă de trigliceride, dar diferă în compoziția lor de acizi grași. Laptele uman are acizi grași polinesaturați cu catenă lungă, cum ar fi acidul docosahexaenoic sau DHA și acidul arahidonic sau ARA, ambele din care nu se găsesc în laptele de capră sau laptele de vacă. DHA și ARA sunt componente importante ale sistemului nervos și ale ochiului și sunt preluate în mod activ de aceste țesuturi.
Carbohidrați
Carbohidrații din lapte sunt în primul rând lactoză. Concentrația de lactoză în laptele uman este mai mare decât laptele de vacă sau laptele de capră. În plus, laptele uman este unic prin aceea că conține oligozaharide, care blochează atașarea bacteriilor la suprafața intestinală și reduc riscul de infecții gastro-intestinale.
proteine
La 0,9 grame per 100 mililitri, laptele uman conține mult mai puțin proteine decât laptele de vacă sau de capră. Cu toate acestea, proteinele din laptele uman sunt echilibrate și mai ușor de digerat. Aceasta corespunde cerințelor unice de proteine ale copilului, protejând în același timp rinichii imaturi ai bebelușului de o supraîncărcare a deșeurilor de proteine. Laptele uman este mai puțin alergenic datorită lipsei beta-lactoglobulinei, o proteină ofensatoare pentru copiii care nu tolerează laptele de vacă. Laptele uman, laptele de vaca si de capra contine alfa-lactoalbumina, dar cu structuri usor diferite. Lactoalbumina din laptele uman este cel mai bine tolerată, dar persoanele care sunt alergice la lactoalbumina din laptele de vacă pot totuși să bea lapte de capră. Laptele uman conține, de asemenea, enzime, factori de creștere și imunoglobuline. Acestea sunt molecule de proteine care sporesc digestia si absorbtia nutrientilor, stimuleaza cresterea si dezvoltarea si lupta impotriva infectiilor. În plus, defalcarea cazeinei din laptele uman în proteinele intestinului copilului produce o substanță asemănătoare opioidului numită casomorfină care poate influența starea de spirit și comportamentul copilului.
Vitamine si minerale
Laptele uman are toate vitaminele și mineralele necesare pentru dezvoltarea și dezvoltarea copilului, cu excepția vitaminei D. Bebelușii trebuie să obțină vitamina D din expunerea la soare sau suplimente dacă sunt exclusiv alăptați. În comparație cu laptele uman, laptele de vacă și laptele de capră sunt relativ scăzute în fier și cupru. Deoarece sinteza celulelor roșii din sânge depinde de acești doi nutrienți, consumul de lapte de vacă sau de capră fără suplimente poate duce la anemia infantilă. În plus, laptele de vacă și de capră poate conține prea mult calciu și fosfor pentru a face față rinichilor copilului.
Variații
Toate laptele prezintă variații ale nutrienților cu dietă, sezon, lactație și individ. De exemplu, acizii grași și vitaminele B și C solubile în apă în laptele uman variază în funcție de dieta maternă. Suplimentarea de către mamă crește aceste substanțe nutritive în laptele matern. Conținutul de vitamina C în laptele uman arată schimbări caracteristice cu anotimpurile, cu cel mai înalt nivel observat în timpul verii când fructele bogate în vitamina C sunt abundente. Calciul, grăsimile și proteinele pot varia de la două până la trei ori între indivizi. În mod similar, laptele de vacă și laptele de capră prezintă variații în funcție de anotimpuri și de hrana animalelor. Atât laptele de vacă cât și laptele de capră tind să fie mai hrănitoare în timpul iernii și în primăvara timpurie când se produce colostrul de lapte timpuriu decât în vara când producția de lapte își continuă cursul. Calitatea furajelor este cunoscută pentru a schimba compoziția grăsimilor, aroma și cantitatea de lapte produsă.
