Puiul de pui nu este carnea slabă, cu toții am crezut că a fost
Dacă credeți că ați rămas sănătos, alegând piept de pui sărac peste carnea de vită, descoperirile științifice recente ar putea să vă explodeze. Se pare că puiul nu mai este carnea slabă pe care cu toții am crezut-o.
Puiul de pui ar putea fi rău pentru tine. (Imagine: inewsistock / iStock / Getty Images)Huffington Post raportează că păsările manipulate genetic au crescut cu 300% din 1960, ducând la o pasăre de pe farfuria dvs. cu o greutate drastic mai mare și un conținut mai mic de proteine. Cu alte cuvinte, pieptul de pui dezosat, fără piele este de fapt mult mai puțin sănătos pentru tine decât oricând.
Presiunea genetica in continua crestere pentru a imbunatati ratele de crestere si randamentele de sani de pui broiler a condus la o incidenta mare de mai multe anomalii in muschii de san in ultimii 20 de ani, rapoarte de un studiu din iunie 2015 in World's Journal of Poultry Science.
Aceste anomalii genetice nu numai că generează o serie de probleme legate de drepturile animalelor, ci și faptul că păsările sunt mai susceptibile de a avea miopatii musculare, cunoscute sub denumirea de striuri albe și din piele de lemn, o afecțiune care este acum în creștere printre păsări - Huffington Post raportează un șocant 96 procente din toate găinile sunt afectate.
Înțelesul dacă nu vă creșteți proprii pui de găină pentru consum, sunteți aproape în mod pozitiv mănâncă carnea de pui cu această condiție.
Aceste condiții musculare nu sunt doar rele pentru păsări, ci și pentru noi. Ele produc leziuni necrotice și fibroză în carne, ceea ce duce la dezvoltarea de grăsimi și colagen în sân în loc de mușchi, ceea ce înseamnă o pasăre care nu este bună pentru tine.
Aceste condiții afectează calitatea cărnii atât de mult încât sa raportat o creștere cu 224% a conținutului total de grăsimi, rezultând o creștere de la 7% la 100 grame de carne de pui la 22%. Ce înseamnă exact asta? Procentul de conținut de grăsime care este în aceste păsări este asemănător cu carnea de vită medie de grăsime.
Huffington Post raportează că ar putea exista un sfârșit la lumina tunelului: Corporații mari precum Starbucks și Chipotle încep să se angajeze să colaboreze cu Societatea Humane pentru a reduce problema cu ajutorul oamenilor de știință din întreaga țară.
Acestea fiind spuse, rapoartele USDA arată că în Statele Unite există aproape 9 miliarde de pui în fiecare an, deci există un drum lung.
Tu ce crezi?
Mănânci o grămadă de piept de pui? Urmăriți o dietă bazată pe proteine slabe? Acest lucru te va împiedica să mănânci carnea de pui?
