Cheese Quesadilla Nutrition

Cu doar trei ingrediente necesare - o tortilla, o brânză și un pic de ulei - o quesadilla face pentru o masă simplă, ieftină. Nu este neapărat o opțiune sănătoasă, totuși, având în vedere că este încărcată cu brânză. Prin alegerea ingredientelor potrivite, cu toate acestea, și menținerea dimensiunii porțiunii rezonabile, o quesadilla poate fi un pranz sau cină mângâietoare.

O chestie de brânză cu brânză, pe o farfurie. (Imagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Nutriția de bază Quesadilla

Conform unei rețete de pe MarthaStewart.com, o quesadilla de bază este făcută din tortilla de făină, brânză de Monterey Jack sau queso blanco și ulei de canola pentru prăjire. Fiecare tortilla de făină de 8 inch - rețeta necesită două - conține 146 de calorii și 3,7 grame de grăsime, în timp ce 1 lingură de ulei de canola are 124 de calorii și 14 grame de grăsime. Brânza Monterey Jack conține 211 calorii și 17 grame de grăsime pe 1/2 ceașcă, în timp ce queso blanco conține puțin mai puțin, la 183 calorii și 14 grame de grăsime. In total, aceasta inseamna o quesadilla traditionala facuta cu brinza Monterey Jack care contine 627 calorii si 38,4 grame de grasime, in timp ce acelasi vas preparat cu queso blanco contine 599 calorii si 35,4 grame de grasime.

O privire la micronutrienți

Calciu și sodiu ambele apar în abundență într-o quesadilla. Fiecare tortilla de făină are 80 miligrame de calciu, în timp ce brânza Monterey Jack conține 421 miligrame și queso blanco conține 407 miligrame pe 1/2 ceașcă. Adulții ar trebui să urmărească 1000 mg de calciu pe zi pentru a promova oase și dinți puternici, astfel încât o quesadilă vă poate oferi până la 50% din necesitățile zilnice. Pe de altă parte, doriți o limită de sodiu. Fiecare tortilla de 8 inch conține 364 miligrame, în timp ce brânza Monterey Jack are 339 miligrame, iar queso blanco conține 415 miligrame pe 1/2 ceașcă. Ar trebui să vă limitați consumul de sodiu la 2,300 miligrame pe zi.

Taierea caloriilor și a grăsimilor

Făcând o quesadilla acasă, aveți mai mult control asupra ingredientelor și dimensiunii porțiunii. Puteți reduce în mod semnificativ calorii folosind doar o tortilla de făină în loc de două, plibind tortilla în jumătate pentru a crea o formă de jumătate de lună. De asemenea, ar trebui să măsurați cantitatea de ulei pe care o utilizați atunci când prăjiți quesadilla, spune site-ul de gătit și alimente Kitchn - fel de mâncare devine ușor în loc să fie crocantă în tigaie. Pentru a reduce și mai mult calorii și grăsimea, utilizați brânza cu conținut redus de grăsimi în umplutură și presărați ușor brânza pe tortilla. Deși smântână este un acompaniament tradițional cu o quesadilă, se adaugă 46 de calorii și aproape 5 grame de grăsimi pe servirea a 2 linguri. În schimb, utilizați 2 linguri de salsa, oferind doar 10 calorii și 0,6 grame de grăsime.

Boost Nutrition

Folosind o tortilla de grâu întreg, veți obține aproximativ același număr de calorii și grăsimi, dar consumați și aproape 5 grame de fibre. Deși o quesadilla de brânză, prin însăși denumirea sa, conține numai brânză, adăugând legume cum ar fi spanacul, ardeii, ceapa, ciupercile sau dovleceii, va crește conținutul de vitamine și minerale de quesadilla. Pentru a adăuga proteine, includeți și boabele, puiul sau creveții în umplutură, deși aceste adăugiri vor crește numărul de calorii al vasului.