Poti sa mananci doar legume si sa ramai sanatos?

Este cunoscut faptul că legumele sunt bune pentru tine. Împreună cu oferirea unei serii de vitamine și minerale nutritive, legumele ajută la prevenirea bolilor și chiar la încurajarea menținerii unei greutăți sănătoase. Acestea sunt motive foarte bune pentru a le ține pe farfurie la fiecare masă. Dar, alte grupuri de alimente sunt la fel de importante, iar neglijarea lor ar putea nega avantajele consumului de legume.

Veggies sunt grozav pentru sanatatea ta, dar nu fac o dieta sanatoasa singura. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Beneficiile tuturor legumelor

Majoritatea americanilor primesc mai puțin de jumătate din cantitatea de legume și fructe pe care guvernul le recomandă. Aceste sume sugerate sunt 2 1/2 cesti de legume si 2 cani de fructe zilnic, pe baza unei diete tipice de 2.000 de calorii. Alimentația că multe legume sau mai multe pot contribui la reducerea semnificativă a riscului de apariție a mai multor afecțiuni grave de sănătate, inclusiv diabet, accident vascular cerebral, atac de cord, boli de inimă, hipertensiune arterială, pietre la rinichi, pierderea osoasă, obezitate și cancer. Menținerea unei cantități mari de legume poate reduce chiar și riscul global de mortalitate.

Lipsesc nutrienți majori

Legumele oferă cantități generoase de carbohidrați, fibre dietetice, vitamine și minerale. Cu toate acestea, majoritatea legumelor nu conțin o mulțime de proteine ​​sau grăsimi. Proteinele construiesc și mențin celulele sănătoase din organism și sunt necesare pentru sinteza proteinelor musculare, procesul de construire și reparare a masei musculare slabe. Grăsimile oferă energie, sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea creierului și fac mai ușor pentru corpul tău să absoarbă multe vitamine și minerale din legume. Soia este o sursă completă de proteine ​​și multe alte fasole și leguminoase sunt bogate în proteine, iar avocado și măsline sunt surse sănătoase de grăsime. Cu toate acestea, este posibil să aveți probleme cu întâlnirea recomandărilor zilnice cu proteine ​​și grăsimi, în cazul în care singurele surse de nutrienți sunt legumele. Urmând o dietă numai vegetariană poate duce, de asemenea, la o deficiență a vitaminei B-12, deoarece există foarte puține surse de B-12 pe bază de plante.

Efectele sanatatii

Nu obțineți suficiente proteine, grăsimi și vitamina B-12 nu este probabil să vă afecteze în mod semnificativ sănătatea pe termen scurt, dar deficiențele pe termen lung pot fi mai grave. Deficitul de proteine ​​severe poate produce simptome de dureri musculare și articulare, umflare, căderea părului, pielea și părul uscat, crampe, ulcere, dureri de cap, greață sau depresie. Nu se obține suficient de grăsimi sănătoase poate produce unele simptome similare, precum și scăderea imunității, acnee, artrita, concentrare slabă și iritabilitate. În cele din urmă, lipsa vitaminei B-12 poate duce la depresie severă, declin cognitiv, anemie, paranoia, iluzii, dificultăți de respirație, pierderea memoriei sau incontinență.

Nutriție prin suplimente

Este posibil să puteți preveni unele deficiențe nutritive prin administrarea de suplimente sau multivitamine în timp ce urmați o dietă cu toate legumele. Cu toate acestea, suplimentele nu sunt capabile să ofere aceeași calitate nutrițională ridicată cu alimentele întregi, astfel încât este posibil ca acestea să nu fie la fel de eficiente în asigurarea "echilibrului" pe care îl veți obține cu o dietă echilibrată. O alternativă mai sănătoasă la consumul tuturor legumelor este să vă măriți consumul zilnic de legume în timp ce consumați în continuare cantități moderate de alimente din alte grupuri principale. Înainte de a face modificări majore în dieta dvs., obțineți aprobarea de la medicul dumneavoastră.