Puteți trăi fără carbohidrați?
Indiferent dacă o numiți Atkins, Paleo, South Beach sau pur și simplu o dietă cu carbohidrați scăzut, unele metode de pierdere în greutate depășesc superioritatea proteinelor și grăsimilor față de al treilea macronutrient, carbohidrați. Puteți scădea aportul de carbohidrați destul de puțin - cu efecte secundare atât pozitive, cât și negative - dar eliminarea tuturor carbohidraților nu este o soluție sigură de dietă. Cu toate acestea, puteți trăi fără anumite forme de carbohidrați, cum ar fi zahărul.
O felie de pâine prăjită cu cereale integrale, acoperită cu legume. (Imagine: AllAGRI / iStock / Getty Images)Scopul carbohidratilor
Carbohidrații sunt forma preferată a organismului pentru mușchii, sistemul nervos și metabolismul, deși va cădea înapoi pe proteine ca sursă de energie într-o sursă de energie. Când consumi carbohidrați, corpul tău le distruge în unități mai mici de zahăr și le transportă prin fluxul sanguin către țesuturi și organe, unde sunt folosite pentru energie. Glucoza, unul dintre zaharurile în care se rupe carbohidrații, este esențial pentru sistemul nervos central. Deși organismul dumneavoastră poate folosi proteine pentru energie, crește stresul asupra rinichilor, deoarece produsele secundare sunt excretate în urină.
Efectele secundare ale prea puțin carbohidrați
Reducerea nivelului de carbohidrati ar putea avea beneficii atunci cand vine vorba de pierderea in greutate - un studiu publicat in 2014 in Nutritie, Metabolism si Boli Cardiovasculare a stabilit ca dietele cu carbohidrati reduse scad greutatea corporala si factorii de risc mai scazut pentru bolile cardiovasculare - problematic pentru alte funcții biologice. Fără glucoza pe care o oferă carbohidrații, în conformitate cu Extensia Universității de Stat din Iowa, s-ar putea să simțiți hipoglicemie slabă, amețită și experimentată - scăderea zahărului din sânge. S-ar putea să vă simțiți, de asemenea, performanțe fizice scăzute, precum și oboseală psihică și fizică.
Cat de josnic poti sa fii?
Orientările dietetice din 2010 pentru americani sugerează că consumați cel puțin 45% până la 65% din calorii din carbohidrați. Pe o dieta de 2.000 de calorii, aceasta este egala cu 225 pana la 325 grame de carbohidrati pe zi, deoarece fiecare gram de carbohidrati ofera 4 calorii. Cu toate acestea, un studiu publicat in 2003 in Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism a studiat femeile consumand doar 20 grame de carbohidrati pe zi si a stabilit ca aceasta a fost mai eficace decat o dieta cu grasime redusa pentru pierderea in greutate pe termen scurt si, de șase luni, nu a fost asociată cu un risc cardiovascular crescut. Puteți tăia carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul, fără efecte dăunătoare, consumând în același timp carbohidrați complexi sub formă de legume sau boabe integrale.
Smart Carb Opțiuni
Dacă preferați să reduceți carbohidrații, eliminați carbohidrații simpli, cum ar fi sucroza și lactoza. Această versiune de carbohidrați se descompune rapid și se absoarbe rapid în sânge. Oferă energie care durează doar o perioadă scurtă de timp. Carbohidrații complexi, pe de altă parte, au un timp mai lung de digerare, ceea ce crește încet glucoza din sânge și vă oferă o energie mai îndelungată. Atunci când alegeți carbohidrați, selectați opțiuni bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale și legumele, inclusiv verde cu frunze, țelină și morcovi. Un mod sănătos de a reduce carbohidrații simpli este de a reduce consumul de zaharuri adăugate. Luați timp pentru a citi etichetele ingredientelor și notați dacă o formă de zahăr este aproape de partea de sus a listei. Pseudonimele pentru zahăr includ sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sirop de trestie uscată, zahăr invertit, melasă, zaharoză, sirop de orez brun, sirop.
