Poți să mănânci semințe de ghindă?

Indiferent dacă vin dintr-o pungă sau direct de la fructe, probabil ați gustat semințe de dovleac. Dovlecii nu sunt singurii squash de iarnă care conțin semințe comestibile; cu toate acestea, puteți mânca semințele de aproape orice varietate de squash, inclusiv squash squash.

Acorn squash de vânzare pe o piață agricultorilor. (Imagine: jatrax / iStock / Getty Images)

Ambalat cu nutrienți

Semințele de squash de acornă sunt comparabile din punct de vedere nutrițional cu semințele de dovleac. Sunt ambalate cu proteine, acizi grași nesaturați sănătoși și fibre dietetice; semințele întregi de squash furnizează mai mult de 5 grame de fibre pe o porție de 1 uncie, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Miezurile interioare sunt o sursă excelentă de fier, magneziu, fosfor, vitamina E și zinc.

Înainte de a le mânca

Ca toate semințele de squash, semințele într-un squash de ghindă trebuie să fie separate de intestinele slime ale fructelor înainte de a le mânca. Clătiți-le curate într-o sondă, folosind degetele pentru a îndepărta orice fibre agățate. Răspândiți semințele pe un prosop și lăsați-le să se usuce bine.

Brută, uscată sau prăjită

Puteți mânca semințe de squash brute, dar uscarea sau prăjirea lor mărește aroma bogată de nuci. Utilizați un deshidratator sau un cuptor cald pentru a usca semințele. Alternativ, aruncați-le cu ulei de măsline, împrăștiați-le pe o foaie de copt cu folie și frigeți-le într-un cuptor de 250 de grade timp de 10 minute sau până când încep să se înroși.