Poți să gătești carne de porc într-o pungă?

În 1525, porcii au fost introduși în America de Nord. Carnea de porc este doar una dintre numeroasele bucăți populare pe mesele americane. Friptura de carne de porc sau coapsa provine din zona chiar sub coastele porcului. Folosind un sac de cuptor pentru a găti carnea de porc, de obicei reduce timpul de gătire și ușurează curățarea.

Prima înregistrare de utilizare a porcului datează la 7000 B.C. (Imagine: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Caracteristici

Folosind o pungă de cuptor vă permite să gătiți alimente fără toate mizeria din picături de tigaie. Punga rezistentă la căldură captează sucurile din carne de porc, astfel încât acestea să nu rămână la tigaia. Odată cu scurgerile închise în sac, lichidul nu se evaporă. Deoarece carnea gătește în propriile sale sucuri, coapsa fină este umedă și mai dulce decât uscată.

Selecţie

Alegerea sacului pentru cuptor este corectă. Carnea de porc variază în mărime de la 2 1/2 la mai mult de 10 lire. Sculele pentru cuptoare vin, de asemenea, în diferite dimensiuni. Un mic carne de porc se poate găti într-o pungă mare pentru cuptor. Pentru bucăți mai grele, utilizați o pungă destinată prăjitului curcanilor. Când setați friptura în geantă, aceasta trebuie să fie spațioasă. Pungile se vor extinde în timp ce bucatele de carne de porc și forme de umiditate. Punga nu se poate răspândi dacă este prea mică. Acest lucru poate interfera cu procesul de gătire.

Făină

Făina sau un înlocuitor de făină, cum ar fi amidonul de porumb, este o componentă cheie atunci când optați să coaceți o coaptă de porc într-o pungă. Făina se amestecă cu amestecurile de grăsimi și sucuri în sacul cuptorului pentru a împiedica punga să explodeze. Puneți întotdeauna o lingură de făină sau înlocuitor de făină în sac înainte de gătire - și apoi agitați sacul pentru a răspândi făina în jurul valorii. Dacă rețeta dvs. solicită un sos sau o sosuri îngroșate, puteți adăuga mai multă făină așa cum este indicat.

Cotlet de porc

Utilizarea unei pungi pentru cuptor nu modifică elementele de bază ale pregătirii coapsei de porc. Preîncălziți cuptorul înainte de a prepara carnea. Cele mai multe pungi de cuptor vin cu legături twist care le ajută să le asigurați. Dacă nu, tăiați o bucată de șir pentru a închide sacul. Puneți sacul cuptorului într-un vas de coacere de cel puțin 2 inci. Gatiti carnea de porc pana ajunge la o temperatura interna de 160 de grade Fahrenheit.