Pot cartofi cu ulei de măsline?

În plus față de vitamine, minerale și alte substanțe nutritive pe care le oferă, legumele precum cartofii sunt foarte versatil în modul în care acestea pot fi fierte. Deși s-ar putea să fiți foarte familiarizați cu varietățile care sunt prăjite, coapte sau fierte, puteți, de asemenea, să coaceți cartofi. Cartofile de broiler este o metodă mai rapidă de gătit decât coacerea și mai puțină grăsime este introdusă în timpul prăjirii, în comparație cu prăjirea cartofilor.

Plăci de cartofi prajiti pe o farfurie cu alte alimente. (Imagine: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images)

Uleiul de măsline în broiling

Unii oameni preferă să utilizeze uleiul de măsline față de alte uleiuri datorită gustului și concentrațiilor sănătoase de grăsimi benefice. Dacă preferați să utilizați ulei de măsline la gătit, îl puteți folosi pentru a coace cartofii atâta timp cât luați unele lucruri în considerare. Uleiul de masline este un ulei mai usor decat uleiul vegetal, deci trebuie sa reduceti temperatura si sa cresteti putin timpul de preparare pentru a preveni arderea uleiului si fumatul.

Înlocuirea uleiului

Multe rețete pentru pene de cartofi prăjite folosind două cartofi mari, sunați pentru 2 linguri. de ulei vegetal amestecat cu 2 linguri. de unt, sau chiar 3 linguri. din ulei vegetal drept. În cele mai multe cazuri, puteți înlocui amestecul de ulei vegetal-ulei sau ulei vegetal pentru 3 până la 3 1/2 linguri. de ulei de măsline.

Asezonare

Puteți alege dintr-o varietate de opțiuni de condimente. Condimentele de bază sunt 1 lingură. de sare și 1/2 linguriță. de piper. Pentru alte opțiuni de aromatizare, adăugați 1 linguriță. din rozmarin uscat sau busuioc. Cumin, praf de usturoi, praf de ceapa si fulgi de piper rosu sunt alte optiuni de aromatizare.

Instrucțiuni de broiling

În mod tradițional, cartofii prăjiți ar trebui să fie prăjiți la setarea înaltă a broilerului, la 4 inci sub broiler timp de patru minute. Scoateți cartofii, curățați-le cu unt și gătiți încă cinci minute. Dacă utilizați numai ulei vegetal, cartofii se prajesc la setarea înaltă timp de aproximativ 10 minute sau până când cartofii sunt frați și maro. Dacă utilizați uleiul de măsline, rodește cartofii pe setarea inferioară a broiler-ului și gătiți timp de 15 până la 20 de minute sau până când cartofii sunt maro și delicți.