Diabeticii pot mânca pâine de secară și pâine Pumpernickel?

Diabetul poate mânca aceleași alimente ca oricine altcineva; ei trebuie doar să-și urmărească dimensiunile porțiilor pentru a-și menține aportul de carbohidrați la nivelurile recomandate, de obicei între 45 și 60 de grame pe masă. Atunci când alegeți pâinea, Asociația Americană a Diabetului recomandă optarea pentru acele mărci care au o cereale integrale enumerate ca primul ingredient, cum ar fi secara de cereale integrale, mai degrabă decât o cereale rafinate.

Alegeți paine cu cereale integrale pentru cele mai multe beneficii pentru sănătate. (Imagine: Wiktor / iStock / Getty Images)

Comparând carbohidrații

O felie obișnuită de pâine de secară are aproximativ 83 de calorii și 15,5 grame de carbohidrați, inclusiv 1,9 grame de fibre. Dacă mâncați pâine cu pompernickel, cu fiecare felie veți consuma 65 de calorii și 12,4 grame de carbohidrați, inclusiv 1,7 grame de fibre. Oricare dintre aceste pâine se poate încadra într-o dietă diabetică, fiecare felie numărând ca o porție de carbohidrați din cele trei până la patru porții de 15 grame permise în mod obișnuit pe masă. Pâinea Pumpernickel, cu toate acestea, este puțin mai mică în carbohidrați și calorii, deci este o alegere mai bună pentru diabetici.