Laptele de nucă de cocos crește colesterolul?

Laptele de nucă de cocos, bogat în grăsimi saturate și calorii, poate crește nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută - colesterolul "rău" - și poate extinde talia. Dar unele dovezi sugerează că uleiul de nucă de cocos, grăsimile din laptele de nucă de cocos, poate crește nivelul colesterolului "bun" de înaltă densitate a lipoproteinelor. Cercetările privind posibilele beneficii sănătoase ale laptelui de nucă de cocos sunt limitate și mai puțin solide.

Dovezile despre afectarea laptelui de nucă de cocos pe coleserol sunt amestecate. (Imagine: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)

Lapte de nucă de cocos și lapte cu conținut scăzut de grăsime

Laptele de nucă de cocos, la fel ca toate alimentele și băuturile pe bază de plante, nu conține colesterol alimentar. Dar conține 16 ori mai multă cantitate de grăsimi saturate decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi și aproape patru ori mai multe calorii. O ceașcă de lapte de cocos conține 42,7 g de grăsimi saturate, comparativ cu 1,8 g în 1 cană de lapte de 1%. Laptele de nucă de cocos conține 445 calorii pe servirea unei cești, iar laptele cu conținut scăzut de grăsimi furnizează 118. Laptele de nucă de cocos conține 11 procente din calciul din laptele cu conținut scăzut de grăsimi - 41 mg, comparativ cu 349 mg. Laptele de nucă de cocos oferă fier, niacin, fosfor și potasiu. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi asigură vitaminele A și D.

Grăsime saturată

O ceașcă de lapte de nucă de cocos conține 2 ½ ori cantitatea de grăsimi saturate pe care ar trebui să o consumați într-o zi, potrivit American Heart Association. AHA vă recomandă să limitați admisia de grăsimi saturate la 16 g de grăsimi saturate zilnic. Dacă ați mâncat hamburgerii de cinci lire sterline, ați consuma mai puțin grăsimi saturate decât dacă ați adăugat o ceașcă de lapte de nucă de cocos la o coajă. Alte alimente care conțin mai puțin saturate grăsimi decât o ceașcă de lapte de nucă de cocos includ 28 oz. din carne de vită, 14 oz. de cotlet de porc si 1/4 cana de unt.

HDL colesterol

Dar nu toți cei care consumă regulat lapte de cocos au o creștere a colesterolului. A.F. Feranil, cercetător la Universitatea din San Carlos, în filipine, a studiat sănătatea a 1839 de femei filipineze postmenopauză. Consumul de ulei de nucă de cocos - în laptele de nucă de cocos sau în alte forme - se corelează cu îmbunătățirea colesterolului HDL protector pentru inimă. Uleiul de nucă de cocos nu modifică semnificativ nivelul colesterolului LDL sau al trigliceridelor, potrivit studiului publicat în numărul din 2011 al revistei "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".

consideraţii

Rezultatele lui Feranil, deși interesante, nu oferă un motiv convingător pentru a adăuga lapte de nucă de cocos la dieta ta. Studiul nu a eliminat factori care ar putea explica, de asemenea, nivelurile mai ridicate ale HDL, cum ar fi greutatea corporală mai mică sau nivelurile mai ridicate de exerciții fizice. Uleiul de nucă de cocos din laptele de cocos, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi saturate, este diferit structural de grăsimea saturată găsită în produsele animale. Uleiul de cocos este un acid gras cu catenă medie și nu cu lanț lung. Dar este nevoie de mai multă cercetare pentru a determina dacă laptele de nucă de cocos face un plus sănătos sau riscant pentru dieta ta.