Pot artere de umbrire de ulei de nucă de cocos?
Grasimile saturate pot duce la creșterea nivelului de colesterol dăunător, care poate în cele din urmă să înfunde arterele. Alimentele pe bază de proteine animale, cum ar fi carnea și laptele, conțin aceste grăsimi, dar alimentele vegetale, inclusiv ulei de nucă de cocos și de nucă de cocos, pot conține și grăsimi saturate. Reducerea consumului de grăsimi saturate ajută la menținerea nivelului sănătos de colesterol pentru a scădea riscul de apariție a bolilor de inimă. Deși mulți oameni pot crede că alimentele din proteinele animale au mai multă grăsimi decât alimentele din plante, cantitățile mari de grăsimi saturate din uleiul de nucă de cocos îi fac în continuare în considerare în momentul în care încearcă să-ți reducă aportul de grăsimi.
borcan de ulei de nucă de cocos (Imagine: joannawnuk / iStock / Getty Images)Creșterea grăsimilor
Prea mult lipoproteine cu densitate scăzută sau LDL colesterol formează plăci pe pereții interiori ai arterelor, interferând cu fluxul sanguin normal către inimă. Placile restrânge arterele și pot duce la arterioscleroză sau rigidizarea arterelor și pot contribui la boala cardiacă. Plăcile pot exploda, blocând complet arterele și provocând infarct miocardic sau accident vascular cerebral. LDL a fost numit colesterolul "rău", deoarece acesta acumulează plăci și depozite de grasime în artere. Grasimile saturate ridică colesterolul LDL.
Limitarea grăsimii dietetice
Grasimile saturate din dieta americana provin in principal din carne rosie, carne de pasare si produse lactate. Altele decât uleiul de nucă de cocos și de cocos, alimentele vegetale care conțin grăsimi saturate includ uleiul de palmier, uleiul de palmier și untul de cacao. Asociația American Heart recomandă limitarea aportului total de grăsimi la mai puțin de 25-35% și aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 7% din totalul caloriilor zilnice. Trans grăsimea, găsită în unele gustări ambalate, alimente prelucrate și alimente prăjite, ar trebui să fie limitată la mai puțin de 1 la sută din totalul caloriilor zilnice totale.
Înlocuirea sănătoasă
Grasimile monosaturate si polinesaturate, cunoscute sub numele de grasimi sanatoase, pot asigura grasimile ramase. Aceste grăsimi nesaturate provin din nuci, semințe, pește și uleiuri vegetale. Înlocuirea uleiului de nucă de cocos cu uleiuri de măsline, arahide sau canola ajută la reducerea aportului de grăsimi saturate. Uleiul de măsline, arahide și ulei de canola conține concentrații ridicate de grăsimi mononesaturate, care contribuie la scăderea colesterolului LDL, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Grasimile monosaturate pot ridica, de asemenea, lipoproteine cu densitate mare sau HDL, colesterol. HDL, cunoscut sub numele de colesterol "bun", elimină excesul de colesterol din sânge și îl duce în ficat pentru eliminare.
Reduceți grăsimea saturată
Uleiul din nuca de cocos conține aproximativ 85-90% grăsimi saturate, potrivit ABC Health & Wellbeing, site-ul de sănătate al Australian Broadcasting Corporation. Uleiul de cocos și carnea diferă în cantitatea și tipul de acizi grași pe care îi conțin, dar grăsimile din uleiul de cocos continuă să crească colesterolul LDL. Uleiul de cocos poate ridica colesterolul HDL sănătos, dar nu la fel de mult ca și grăsimile nesaturate. Puteți reduce o bună parte din aportul de grăsimi saturate consumând carne slabă, cu toate grăsimile vizibile tăiate, păsări de curățat fără piele și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Urmărind consumul de ulei de nucă de cocos poate oferi o protecție suplimentară împotriva acumulării dăunătoare de colesterol.
