Efecte secundare de rădăcină neagră

Ridichea neagră sau Raphinus sativus L. var. niger, este o ridichie rotundă, albă, de culoare închisă și purpuriu. Ca membru al familiei varză, ridichea neagră conține aceleași compuși de protecție împotriva cancerului, găsiți în broccoli, germeni de Bruxelles și alți membri ai acestui grup mare de legume cu temperatură în zonă. Cu toate acestea, aceleași substanțe chemoprotectoare au și efecte secundare adverse.

Anti-Tiroidian sau Goitrogenic

Rechinul negru și toți membrii familiei de varză - broccoli, varză de Bruxelles, varză, varză chineză, șobolan, muștar, struguri și ridiche roșii - pot provoca buruieni, deoarece conțin toți glucozinolat. Glucosinolații sunt aminoacizi modificați. Goiter este mărirea glandei tiroide din cauza deficienței de iod. Atunci când ridichea este tăiată sau mestecată, glucozinolatul se descompune în izotiocianat, oxazalidină-2-tionă, nitrit și ion de tiocianat. Izotiocianatul, oxazalidin-2-tiona și ionul izotiocianat pot provoca rupturi, interferând cu producerea și secreția hormonilor tiroidieni esențiali. Fără acești hormoni, capacitatea organismului de a arde și de a folosi energia este periclitată.

Cancerigene

Nitritul, un produs secundar al glucosinolatului, poate provoca cancer atunci când se combină cu aminele care formează compuși N-nitrozo. Cancerul de stomac este unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer asociate cu nitrozaminele. Nitritul reacționează de asemenea cu hemoglobina, producând metmeglobină. Spre deosebire de hemoglobină, metmeglobina nu poate transporta oxigen, astfel încât o persoană cu niveluri ridicate de metmeglobină din sânge va deveni albastră sau va deveni cianoasă. Persoanele cu cianoză au în general unghii, buze și obraji albastre, deoarece sângele lor nu este oxigenat corespunzător.

Alergeni

Sulfura dialiil se găsește în principal în usturoi, dar este de asemenea prezentă în ridiche negru ca produs secundar de glucozinolat. Dialil sulfura este un alergen și iritant. Alergia începe în general pe vârful degetelor; nu poate fi prevenită prin utilizarea mănușilor, deoarece compusul penetrează majoritatea mănușilor de tip comercial. Poate provoca rinită, dermatită de contact și astm alergic la persoane sensibile. Deoarece alergia dialil sulfură este rară, sulfura de dialil nu a fost inclusă în testele de alergie, dar a fost recomandată pentru includerea în teste în viitor.

Sfaturi și precauții

Mănâncă o mare varietate de alimente, inclusiv fructe și legume în fiecare zi. Nu mancati doua portii de legume din aceeasi familie, cum ar fi ridiche neagra cu broccoli, varza, grapefruit, varza de Bruxelles, kahrrabi sau kale in aceeasi masa, deoarece este posibil sa primiti o doza dubla de glucozinolat. Mananca portii mici de ridiche neagra si legume din aceasta familie de legume. Nu mâncați ridiche negru în fiecare zi, mai ales dacă aveți o istorie de hipotiroidism. Hipotiroidismul este o afecțiune cauzată de o glandă tiroidă subactivă, care are ca rezultat gât - o mărire a glandei tiroide datorită deficienței de iod sau consumul prea multor legume din familia varză. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți alergii sau deficiență de iod.