Piper negru și alergii

Piperul negru este un condiment preferat, inclus în majoritatea rețetelor, ceea ce îl face un alergen dificil de evitat. Producătorii provin din boabe uscate din pomi fructiferi, cunoscuți sub numele de piper, crescând în principal în sudul Indiei, Ceylon și Malaysia. Alergiile alimentare sunt mai frecvent întâlnite de copii, cu multe șanse să-și depășească alergiile din copilarie; totuși, dacă continuați să fiți afectați de o alergie la piper negru, puteți să simțiți simptome care variază de la disconfort ușor până la leziuni grave și potențial letale.

Un close-up de piper negru pe o masă de lemn. (Imagine: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Alergii la mancare

Dacă aveți un părinte cu o alergie, aveți 75% mai multe șanse de a dezvolta unul în timpul vieții dumneavoastră, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Când aveți o alergie la alimente, consumarea alimentelor ofensatoare activează sistemul imunitar. Alimentele alergice sunt diferite de o intoleranță alimentară, care nu provoacă o reacție imună. Alergiile nu au nici un tratament; totuși, niște oameni norocoși îi depășesc. O reacție alergică apare de obicei în interval de câteva minute până la două ore după consumarea alergenului.

Simptome

Simptomele unei alergii la piperul negru, ca orice alergie alimentară, pot varia de la enervant la viața care pune în pericol viața. Potrivit MayoClinic.com, simptomele comune includ urticarie, furnicături sau mâncărime în interiorul gurii, dureri abdominale, diaree, greață și vărsături. De asemenea, puteți să vă simțiți șuierătoare și congestie, amețeală sau deranjament. Umflarea buzelor, a limbii, a gurii și a gâtului sunt simptome supărătoare, în timp ce simptomele mai severe includ anafilaxie, o constricție potențial letală a căilor respiratorii. Anafilaxia necesită intervenții medicale imediate.

Diagnostic

Medicul dvs. poate diagnostica o alergie alimentară pe baza expunerii la un alergen și prezintă simptome; totuși, este prudent să se continue testarea. În general, medicul dumneavoastră va începe cu obținerea unui istoric al simptomelor experimentate după consumul anumitor alimente. Medicul dvs. vă poate sugera să păstrați un jurnal de produse alimentare și să eliminați anumite alimente pentru a vedea dacă simptomele se opresc sau puteți comanda teste de zgâriere a pielii. De asemenea, medicul dumneavoastră poate efectua teste de sânge pentru a verifica dacă organismul dumneavoastră are un răspuns imun, cunoscut sub numele de imunoglobulină. Medicul dvs. va trimite apoi testele pentru teste suplimentare într-un laborator pentru a verifica care sunt alimentele ofensatoare.

Tratament

Tratamentul pentru expunerea la piper negru va depinde în întregime de natura reacției alergice. Scopul tratamentului este de a diminua simptomele și disconfortul, reducând în același timp șansele de reacții mai târziu. Antihistaminicele pot fi eficiente pentru reacții minore, în timp ce reacțiile severe pot necesita o vizită a epinefrinei și a unui medic. Prevenirea este cel mai bun pariu. Discutați alergia cu serverul dvs. în restaurante și gazdele de evenimente și verificați diligent liste de ingrediente în magazinul alimentar.