Piper negru și digestie
Piperul negru este una dintre cele mai populare condimente folosite în întreaga lume și se adaugă la o gamă largă de alimente pentru a îmbunătăți aroma și a susține digestia. Piperina, principiul activ al piperului negru, are o serie de beneficii asupra sănătății atunci când este administrat intern, de la sprijinirea circulației, reducerea inflamației pentru a stimula sucurile digestive și enzimele. Crăpați sau mănâncați porcine întregi pe masă pentru a obține cele mai bune rezultate și pentru a vă asigura prospețimea. Remediile din plante nu sunt destinate înlocuirii îngrijirilor medicale, așa că consultați medicul înainte de a utiliza piperul negru ca supliment pe bază de plante.
Close-up de porumb piper negru. (Imagine: MariuszBlach / iStock / Getty Images)Diaree
Dacă suferiți de un caz de diaree acută, piperul negru este un remediu tradițional folosit în India și Africa ca agent anti-diaree. Într-un studiu publicat în "Planta Medica" în 2001, cercetătorii de la Universitatea Panjab din India au investigat utilizarea tradițională a ardeiului negru în tratarea diareei. Șoarecii au fost induse cu diaree folosind produse cum ar fi ulei de ricin și acid arahidonic. Când i se administrează piper negru, cercetătorii au observat că șoarecii au avut diaree semnificativ mai mică. În timp ce acest studiu susține utilizarea populară a ardeiului negru pentru plângerile digestive, este nevoie de mai multă cercetare clinică pe subiecți umani.
Acidul stomacal
Dacă testele arată că nivelul acidului dvs. de stomac este scăzut, ceea ce poate conduce la o descompunere deficitară și la absorbția nutrienților, ardeiul negru poate stimula creșterea producției de acid gastric. Într-un studiu publicat în "Jurnalul African de Medicină și Științe Medicale" în 2002, cercetătorii de la Universitatea din Port Harcourt au investigat efectele piperinei asupra secreției de acid gastric la șobolani. Piperina a avut un efect semnificativ asupra acidului gastric, crescând nivelurile de secreție cu până la 22%. Consumul de ardei negri cu o masă poate crește capacitatea organismului de a rupe și de a digera alimente, dar dacă suferiți de reflux de acid sau de un ulcer peptic, folosiți piper negru cu prudență.
Absorbţie
Piperul negru mărește absorbția substanțelor nutritive, a substanțelor chimice din plante și a medicamentelor atunci când le luați pe plan intern. Într-o revizuire a cercetărilor publicate în "Recenzii critice privind știința și nutriția alimentară" în 2007, sa constatat că piper negru crește semnificativ absorbția nutrienților și a medicamentelor prin tractul intestinal. Cercetătorii au concluzionat că piper negru modifică probabil permeabilitatea peretelui intestinal, în timp ce încetinește motilitatea intestinului și stimulează enzimele intestinale. Luați piper negru în mod regulat cu mese pentru a îmbunătăți absorbția vitaminelor, mineralelor și fitonutrienilor, dar fiți precauți când luați medicamente. Piperul negru afectează nivelurile sanguine ale unui număr de medicamente și trebuie luat de la medicamente.
enzimele
Într-un studiu publicat în "Die Nahrung" în anul 2000, cercetătorii de la Institutul Central de Cercetare Tehnologică Alimentară din India au dorit să studieze efectul mirodeniilor asupra secreției de enzime. Șobolanii cărora li sa administrat piperină, principiul activ al piperului negru, au arătat o secreție îmbunătățită de amilază, lipază și tripsină din pancreas. Creșterea producției acestor enzime digestive poate susține digestia și defalcarea grăsimilor, a carbohidraților și a proteinelor din organism. Cercetătorii au concluzionat că ardeiul negru, împreună cu o serie de alte condimente, este un stimulent digestiv util cu efect pozitiv asupra enzimelor digestive pancreatice.
Siguranța și toxicitatea
Piperul negru este considerat sigur și bine tolerat de majoritatea populației. În unele persoane, piperul negru poate irita membranele mucoase ale căilor respiratorii sau ale tractului digestiv, dar este rareori alergenic. Dacă observați orice disconfort digestiv după ce ați consumat piper negru, întrerupeți utilizarea. Dacă sunteți pe medicamente prescrise, consultați-vă cu medicul dumneavoastră asigurați-vă că este bine pentru tine să mănânci piper negru.
