Biotină și ouă

Corpul tau are nevoie de biotina, uneori numita vitamina B7 sau vitamina H, pentru productia de energie si este, de asemenea, esentiala pentru unghiile, parul si pielea sanatoase. Ouăle gătite, în special gălbenușele, sunt surse excelente ale acestei vitamine. Cu toate acestea, albușurile brute de ou conțin o proteină care poate interfera de fapt cu capacitatea corpului dumneavoastră de a utiliza biotina. Discutați cu medicul dumneavoastră despre cât de mult biotină aveți nevoie, precum și despre cum să faceți ouăle parte din dieta dumneavoastră.

Un ou fiert, fiert în jumătate, stă pe o masă de lemn. (Imagine: Michael_Blaeck / iStock / Getty Images)

ADR și biotină în ouă

Adulții sănătoși au nevoie de 30 micrograme de biotină pe zi, potrivit Centrului Medical University of Maryland. Un ou fiert conține 25 micrograme de biotină, așa că mănâncă cineva care te poate ajuta să-ți îndeplinești indemnizația dietetică recomandată sau ADR. Pentru a adăuga o varietate la vasul de ou, încercați să îl mâncați prajit sau aruncat înapoi în loc de fiert și veți primi în continuare 25 micrograme de biotină. De asemenea, puteți încerca să faceți o omletă, care conține 22 micrograme de biotină.

Albii de ou albastru

Albusurile de ou conțin o proteină cunoscută sub numele de avidină, care se leagă cu biotina din intestine și împiedică organismul să-l folosească. Prin urmare, dacă mâncați două sau mai multe albușuri de ou în stare brută pe zi timp de câteva luni, este posibil să dezvoltați o deficiență de biotină. În timp ce această condiție este rară, simptomele unei deficiențe de biotină includ pierderea părului, pielea solzoasă și insomnia. Gatiti bine albuintele de ou pentru a preveni o deficienta si asigurati-va ca indepliniti zilnic ADR-ul de biotina.

Ouă și colesterol

În timp ce ouăle pot fi o parte sănătoasă a unei alimentații echilibrate, ele au și un nivel ridicat de colesterol: un ou mare conține aproximativ 213 miligrame de colesterol. Oamenii sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 300 de miligrame de colesterol pe zi, iar cei cu afecțiuni cardiace sau anumite alte afecțiuni ar putea avea nevoie să-și limiteze suplimentar consumul la mai puțin de 200 de miligrame pe zi. Dacă doriți să obțineți biotina din ouă, limitați alte alimente care conțin colesterol pe parcursul zilei pentru a vă menține aportul.

Considerații suplimentare

Multe alimente sunt surse bune de biotină, cum ar fi drojdia de bere, sardinele, pecanii, cerealele integrale, bananele și conopida. Încercați să obțineți biotina din aceste produse ocazional pentru a evita consumul de ouă în fiecare zi, în special dacă aveți colesterol ridicat. Întotdeauna discutați despre modificările dietetice cu medicul dumneavoastră, mai ales dacă aveți probleme de sănătate sau îngrijorare. Dacă bănuiți că este posibil să nu obțineți biotină suficientă, consultați-vă medicul.