Avantajele oțetului tăiat din oțel
Ovazul tăiat din oțel ar putea fi considerat un aliment alimentar deoarece este o sursă excelentă de proteine, fibre solubile și insolubile și selectează vitamine și minerale. Beneficiile ovazului tăiat din oțel depășesc avantajele ovăzului laminat din cauza modului în care sunt procesate. Ovazul tăiat din oțel este dens și mestecat ca rezultat al trecerii prin lame ascuțite, din oțel, care le taie în felii subțiri care ajută la reținerea mai multor fibre și proteine. Ovazul tăiat din oțel, la fel ca orice ovăz întreg, face un plus sănătos în dieta ta obișnuită.
Oțel tăiat cu oțel pe o lingură de lemn (Imagine: David Smith / iStock / Getty Images)Oțel tăiat vs ovăz laminat
Ovazul tăiat din oțel provine din aceeași plantă ca ovăzul laminat sau instant și alte produse din ovăz. Diferența dintre oțetul tăiat și oțelul laminat este în procesarea lor. Ovazul tăiat din oțel nu este niciodată gătit și pornește de la boabele întregi, care apoi trece prin lame subțiri care taie kernelul de ovăz în felii subțiri. Ovazul fiert sau rapid, preparat de moda veche, sunt aburit si apoi laminat. Rolarea ovăzului îi ajută să gătească mai repede. Ovazul tăiat din oțel durează 15-20 minute pentru a găti.
Fibră
Ovazul tăiat din oțel are 5 g fibră pentru 1/4 oală de ovaz uscat, incluzând 2 g fibră insolubilă. Fibrele insolubile din ovazul oțelului includ d-beta-glucan care este asociat cu niveluri îmbunătățite ale zahărului din sânge în diabet și niveluri îmbunătățite ale colesterolului. În mod specific, în cazul diabetului zaharat, se recomandă reducerea la 3 g beta-glucan zilnic, pentru a încetini golirea gastrică, scăzând astfel răspunsul glicemic la o masă. Rolul sau in reducerea sarcinii glicemice a unei mese contribuie, de asemenea, la imbunatatirea sanatatii cardiace, pe baza unui articol din 2004 publicat in Journal of the American Medical Association.
Proteină
Ovazul tăiat din oțel este o sursă bună de proteine care asigură o proteină de 7 g pe o porție de 1/4 cești. Proteina din ovazul tăiat din oțel este completă, conținând urme de aminoacizi esențiali. Este relativ ridicat în acid glutamic și acid aspartic și are un conținut scăzut de triptofan.
Fier
Ovazul tăiat din oțel este un produs din cereale integrale și ca atare sunt surse naturale bune de vitamine B și fier. La fel ca cele mai multe cereale integrale, puteți obține 10 la sută din dieta zilnică recomandată pentru fier în oțel 1/4 oțel uscat. Adulții care consumă echivalentul ouălor de o jumătate de ceașcă obțin o cantitate de 20% din fier în această cantitate. Ca și în cazul altor cereale integrale, ovăzul tăiat din oțel este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, oferind cel puțin 10% din doza zilnică recomandată pentru tiamină, niacin, riboflavină și niacină.
