Beneficiile ouălor organice
Beneficiile ouălor ecologice pot fi costul suplimentar. Acestea provin de la puii cărora li s-au dat furaje ecologice 100%, fără reziduuri chimice agricole. Puii sunt, de asemenea, tratați uman, cu acces la spațiul exterior pentru a se deplasa. În plus, ouale în sine conțin aminoacizi esențiali, vitamine și minerale necesare pentru a vă menține sănătoși.
Coșul plin cu ouă maro (Imagine: Tharakorn / iStock / Getty Images)Beneficiile produselor ecologice
Pentru ca ouăle să fie etichetate ca fiind ecologice, acestea trebuie să îndeplinească cerințele întocmite și aplicate de Departamentul Agriculturii din S.U.A. Alimentarea administrată puilor nu poate proveni din culturi care sunt modificate genetic, tratate cu pesticide sau erbicide sau fertilizate cu produse chimice sau sintetice. De asemenea, găinile nu pot fi tratate cu hormoni, antibiotice sau alte produse farmaceutice. Agenția de Protecție a Mediului din S.U.A. notează că unele dintre pesticidele utilizate în producția de alimente pot provoca cancer, iritații ale pielii, perturbări ale sistemului nervos sau dezechilibru hormonal la om. Ouăle organice nu conțin niciunul dintre aceste reziduuri chimice potențial dăunătoare.
Conținut de grăsime
Ouăle organice provin de la puii care trebuie să aibă acces la aer liber pe tot parcursul anului. Aceasta înseamnă că femelele își fac exercițiile și au posibilitatea să mănânce ierburi, alte plante și insecte, în plus hrana lor, ceea ce poate îmbunătăți calitatea nutrițională a grăsimii găsite în ouă. Potrivit lui Susan Allport, autorul "Reginei de grăsimi", ouăle de la găini care se distanțează liber și consumă o dietă bogată în acizi grași omega-3 - din surse precum ierburile și buruienile - ouăle care sunt mai mari în acizii grași omega-3 decât puii care sunt hrăniți doar cu cereale. Omega-3s joacă un rol critic în funcția creierului și creștere, reduce inflamația și poate preveni bolile cronice, cum ar fi cancerul, bolile cardiace și artrita. Un studiu independent, realizat de "Mother Earth News", confirmă faptul că puii liberi au ouă cu două ori omega-3, o treime din colesterol și o pătrime din grăsimi saturate ca ouă convenționale.
Mai multe vitamine decât ouăle convenționale
Potrivit proiectului de testare a ouălor din 2007, realizat de "Mother Earth News", ouăle din găinile cu rază liberă conțin mai mult de două treimi de vitamina A, de șapte ori mai mult beta-caroten și de trei ori mai multă vitamină E decât ouăle convenționale. Aceste diferențe se referă, probabil, la dieta găinilor organice, care nu se încadrează în categoria liberă. Obținerea mai multor vitamine A din ouă organice vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar și pielea sănătoasă, părul și ochii. Beta-carotenul, care reprezintă culoarea portocalie închisă a gălbenușurilor organice de ou, este un precursor al vitaminei A din organism. De asemenea, funcționează ca un antioxidant, ajutând la prevenirea bolilor cronice cum ar fi cancerul și bolile cardiace. Vitamina E este, de asemenea, un antioxidant care ajută la menținerea celulelor roșii sanguine sănătoase, a funcției nervoase și a membranelor celulare.
Alte beneficii ale ouălor
Toate ouăle, organice sau nu, sunt o sursă bună de proteine, fier, riboflavină, vitamina B-12, fosfor și seleniu. De la un ou mare veți obține 6 grame de proteine dietetice. Pielea, mușchii, glandele și alte organe au nevoie de proteine pentru a rămâne sănătoase. Creșterea și repararea celulelor se bazează, de asemenea, pe aminoacizii găsiți în proteine. Fierul este esențial pentru producerea corectă a celulelor roșii, transportul oxigenului și prevenirea anemiei. Vitaminele B riboflavina și B-12 ajută la sinteza ADN-ului, metabolismul și menținerea celulelor roșii sanguine sănătoase, a ochilor, a pielii, a părului și a unghiilor. Fosforul mineral este necesar pentru a menține oase și dinți puternici, în timp ce seleniul este un antioxidant în organism care funcționează cu vitamina E.
