Beneficiile ceaiului de scorțișoară

Indiferent dacă vă luați sau nu cafeaua cu cremă și zahăr, lapte și miere sau cu nimic, ceaiul de scorțișoară este o băutură simplă și sănătoasă pe care mulți o bucură. Ceaiul de scorțișoară are o aromă dulce, picantă, precum și beneficii semnificative pentru sănătate. Pentru a pregăti acest ceai, fierbeți o bucată de scorțișoară de 3 inci în 1 1/4 căni de apă timp de 15 până la 25 de minute, apoi lăsați-o să absoarbă și să se odihnească încă 15 minute. Sau amestecați 1/2 linguriță de pudră de scorțișoară cu apă fierbinte și amestecați. Un gram de scorțișoară este egal cu 1/4 până la 1/2 linguriță de scorțișoară sau 1/2 scorțișoară de scorțișoară.

O ceașcă de ceai fierbinte de scorțișoară și scorțișoară se lipesc pe un prosop de ceai. (Imagine: Pat_Hastings / iStock / Getty Images)

Scorțișoară și colesterol

Un studiu de cercetare publicat în numărul din septembrie 2013 al "Annals of Family Medicine" a concluzionat că consumarea de scorțișoară într-o doză de la 120 mg la 6 g pe zi a fost asociată cu niveluri reduse de colesterol total, LDL colesterol și trigliceride, colesterolul bun, HDL. Acest studiu a analizat studiile publicate anterior, randomizate, care au studiat efectul scorțișului asupra nivelurilor de glicemie și lipidică.

Conținut antioxidant

Societatea Americana pentru Cancer constata ca antioxidantii naturali din alimente pot oferi unele beneficii pentru sanatate, incluzand prevenirea anumitor tipuri de cancer. În comparație cu alte plante și mirodenii bogate în antioxidanți, scorțișul are cel de-al treilea conținut antioxidant cel mai mare - cu numai cuișoare și ienupăr care conțin mai mult. Un studiu realizat pentru a evalua activitatea antioxidantă a extractelor de scorțișoară publicat în 2010 în "Nutrition Journal" a stabilit că scorțișul a împiedicat oxidarea mai eficient decât antioxidantul sintetic, BHT. Acest lucru sugerează că puteți utiliza scorțișoară ca antioxidant natural pentru a preveni oxidarea nedorită a lipidelor din alimente.

Diabetul de tip 2

Fundația pentru Cercetare și Educație în domeniul Diabetului a analizat mai multe studii care au fost studiate pentru a determina efectele scorțișoarei asupra controlului zahărului din sânge la diabetici. Rezultatele studiului clinic sugerează posibilitatea unui efect mic până la modest al scorțiunii suplimentare asupra zahărului din sânge diabetici, probabil datorită modificărilor mici ale sensibilității la insulină. Un studiu publicat în numărul din decembrie 2003 al "Diabetes Care" a studiat 60 de persoane cu diabet zaharat tip 2. Cercetătorii au împărțit participanții în șase grupuri. Cercetatorii au dat grupuri unu, doi si trei 1, 3 sau 6 grame de scortisoara zilnic. Cercetătorii au dat placebo grupurilor patru, cinci și șase. După 40 de zile, cele trei grupuri de scorțișoară au redus nivelul de zahăr din sânge cu 18-29%. Cercetătorii nu au observat modificări semnificative în grupurile care au luat un placebo.

Posibile efecte adverse

Există sute de soiuri de scorțișoară, cele două soiuri principale fiind scorțișoara de ceilă și cassia. Cassia este cel mai obișnuit și mai puțin costisitor soi găsit în Statele Unite și Canada, în timp ce ceylonul de scorțișoară este folosit în cea mai mare parte în Europa și Mexic. Cumarina, care este o substanță găsită în ambele soiuri, poate provoca afecțiuni hepatice sau insuficiență hepatică atunci când este consumată în cantități mari. Cantitatea de cumarină găsită în scorțișoara din Ceylon este foarte mică - doar 0,017 grame per kilogram. Cu toate acestea, nivelurile găsite în scorțișoara de cassia, precum și în cele două rude apropiate, Saigon și Korintje, sunt mult mai ridicate la 0,31 grame pe kilogram, respectiv 6,97 grame pe kilogram și respectiv 2,15 grame pe kilogram. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit o doză zilnică tolerabilă pentru cumarină de 0,1 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Pentru a determina ce tip de scorțișoară este obținută o pudră, citiți eticheta pentru a determina dacă produsul de scorțișoară identifică sursa de pe etichetă. Alternativ, sunați producătorul.