Beneficiile pudrei de broccoli

Broccoli, un membru al familiei cruciferoase de legume, conține niveluri ridicate de compuși sănătoși numiți glucozinolați. Atunci când tăiați broccoli sau mestecați-le, acești compuși devin activi și pot oferi proprietăți benefice pentru sănătate. Dacă nu reușiți să consumați destule broccoli în dieta dvs., pudra de broccoli este o sursă convenabilă de această legume hrănitoare, oferind multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate într-o formă mai concentrată .

Pulbere verde într-o lingură mică de lemn. (Imagine: lily_rochha / iStock / Getty Images)

Cancer

Broccoli pulbere luptă împotriva cancerului, spune Victor Zeines, autor al cărții "Viața unei vieți îndelungate". Bogat în beta-caroten, un antioxidant cu efecte anti-cancer și cantități mari de calciu și folat pentru o creștere sănătoasă a celulelor și a țesuturilor, pudra de broccoli este o modalitate teribilă de a obține un impuls nutrițional inhibitor al cancerului la orice masă.

Fibromialgia

Pacienții cu fibromialgie pot beneficia de adăugarea de broccoli la regimurile lor, spune Elizabeth Lipski, autorul cărții "Wellness digestiv". Lipski recomandă combinarea broccoli pulbere cu ascorbigen, un compus găsit în legume brassica, cum ar fi broccoli, varză, conopidă și varză de Bruxelles, care previne absorbția de toxine. Combinația a fost cunoscută pentru a reduce simptomele fibromialgiei cu până la 20%. Perechea suplimentelor este de obicei administrată în doze de 100 mg ascorbigen cu pulbere de broccoli de 400 mg.

Efectele procesării

Broccoli poate pierde o anumită cantitate de seleniu mineral antioxidant în timpul procesării în formă de pulbere și în timpul depozitării, potrivit Atif B. Awad, autorul cărții "Nutriție și prevenirea cancerului". Acest lucru poate apărea în ciuda depozitării la temperaturi foarte scăzute. Pulberea de broccoli păstrată la -10 ° C a pierdut 60% din conținutul său de seleniu într-o perioadă de patru ani. Acest dezavantaj poate fi eludat prin obținerea de pulbere proaspătă de broccoli din surse reputate și folosirea acesteia în câteva săptămâni de la cumpărare. De asemenea, efectul concentrat al pudrei de broccoli face posibilă consumarea mai multor broccoli sub formă de pulbere decât ar fi în stare în formă de legume proaspete, eventual făcând parte din orice pierdere de nutrienți din procesare sau de depozitare.

Ficat, colon și sănătatea prostatei

Sindromul hepatic, colon si prostata se poate imbunatati cu suplimentarea cu pudra de broccoli, potrivit unui studiu publicat in numarul din august al revistei "Journal of Food and Agricultural Science". In cadrul studiului, ficatul si colonul, doua organe importante de detoxifiere si eliminare, au raspuns bine la dietele de broccoli cu pulbere suplimentata timp de sapte zile la animalele de laborator, aratand o activitate crescuta a antioxidantilor si enzimelor implicate in detoxifiere. În plus, nivelurile activității antioxidante a prostatei au crescut. Studiul a fost realizat la Departamentul de Științe Alimentare și Nutriția Umană, la Universitatea din Illinois, la Urbana-Champaign.