Beneficiile ghimbirului fiert

Ghimbirul este un tip de rădăcină și mirodenii care au fost folosite ca ingrediente culinare și medicină tradițională de mii de ani. Adesea luată ca tratament pentru disconfortul și boala legate de stomac, ghimbirul fiert conține antioxidanți cunoscuți ca fenoli și prezintă o serie de beneficii potențiale pentru sănătate, printre care digestia îmbunătățită.

Ghimbirul este adesea folosit în gătit datorită gustului său puternic. (Imagine: icarmen13 / iStock / Getty Images)

Îndepărtarea gastrointestinală

Ghimbirul este frecvent utilizat ca un remediu pe bază de plante pentru indigestie, deoarece produce un efect care stimulează mișcarea sistemului digestiv. Conform unui studiu publicat în octombrie 2005 în "Boli digestive și științe", extractul de ghimbir a stimulat cu succes mișcarea digestivă a făinii de cărbune la șoareci, sugerând că ghimbirul este o modalitate eficientă de a scuti anumite tipuri de indigestie. Unii dintre compușii găsiți în ghimbir includ compuși bazați pe azot și compuși antioxidanți cunoscuți sub denumirea de flavonoide, despre care se crede că încurajează efectele gastrointestinale.

Protecția împotriva cancerului

Consumul regulat de ghimbir fiert ar putea proteja împotriva cancerului. Cancerul rezultă în mod obișnuit din compuși și factori de mediu cunoscuți ca mutageni și agenți cancerigeni. Anti-mutageni sunt compuși care împiedică sau luptă împotriva acestor evoluții în organism. Potrivit unui studiu publicat în 2007 în revista "International Journal of Cancer Research", șobolanii tratați cu carcinogeni și ghimbir alimentat au prezentat mai puțini mutageni decât șobolanii tratați numai cu carcinogeni, sugerând că ghimbirul ar putea fi util în protejarea împotriva mutațiilor și a dezvoltării cancerului. Această proprietate este reținută atunci când ghimbirul este fiert.

Proprietăți antiinflamatorii

Gingerul a fost folosit ca un medicament tradițional antiinflamator pentru câteva sute de ani, dar numai recent, efectele sale au fost examinate îndeaproape și analizate. Consumul de ghimbir fiert furnizează organismului beneficii similare cu administrarea de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, dar cu beneficii potențial mai mari și mai puține efecte secundare. Extractul de ghimbir a demonstrat că suprimă genele care induc răspunsurile inflamatorii, făcând ghimbir potențial eficace în reducerea inflamației asociate cu leziuni sau boli cronice cum ar fi artrita autoimună.

Greață indusă de greață și boală de mișcare

Gingarul este considerat a trata greața și vărsăturile și, potrivit unui studiu publicat în aprilie 2004 în "Obstetrică și ginecologie", 1,1 g de consum zilnic de ghimbir poate reduce greața la femeile gravide. Studiul a comparat eficacitatea ghimbirului cu suplimentarea cu vitamina B-6, care sa dovedit a fi la fel de eficientă în reducerea grețurilor, a durerilor uscate și a vărsăturilor. Ghimbir este, de asemenea, frecvent utilizate pentru a preveni și trata greața din cauza bolii de mișcare.

Dozaj și pregătire

Ceaiul de ghimbir este disponibil premade, dar poate conține ingrediente artificiale. Pentru a vă face propriul ghimbir fiert, obțineți rizomul de ghimbir și tăiați-l subțire. Luați o ceașcă de felii de ghimbir nețesute și fierbeți-le în 8 căni de apă timp de aproximativ 25 de minute sau până când se reduce la 5 cești. Lăsați-o să se răcească, împărțiți-o în cani și adăugați aromele la gust. Băutura poate fi consumată la cald sau rece.