Sunt ouăle scrambled sănătoase?
Un caps în multe diete americane, ouăle amestecate fac pentru un mic dejun de umplere sau o cină rapidă și ușoară. Proteinele din ouăle combinate, precum și vitaminele și mineralele, le fac una dintre cele mai sănătoase modalități de a consuma ouă. Pentru a face ouale amestecate și mai hrănitoare și delicioase, adăugați legume tocate cum ar fi piper, ciuperci, dovlecei și ceapă.
Sunt ouăle scrambled sănătoase? (Imagine: OksanaKiian / iStock / GettyImages)Bacsis
Ouălele combinate sunt o alegere sănătoasă pentru micul dejun. Dacă sunteți sensibil la colesterolul alimentar, limitați admisia și ocazional mâncați doar albușuri de ou amestecate.
Calorii și proteine
Pregătită la domiciliu, o porție de două ouă măcinate mare conține 182 de calorii, precum și o cantitate semnificativă de proteine benefice - 12,2 grame pe porție, ceea ce reprezintă 27% din doza zilnică recomandată pentru femei și 22% pentru bărbați. Proteina din ouă combinate susține funcția adecvată a celulelor, menține echilibrul hormonal al corpului și hrănește mușchii. Din cauza conținutului bogat de proteine, ouăle pot contribui la o dietă bogată în proteine, care este asociată cu scăderea în greutate, potrivit unui studiu din 2017 privind faptele legate de obezitate, afiliat cu Călătoria europeană a obezității.
Vitaminele B-5 și A
Unele dintre beneficiile de sănătate ale ouălor combinate provin din conținutul lor de vitamine. Vitamina B-5, numită uneori acid pantotenic, joacă un rol cheie în producerea de energie, ajutând celulele dumneavoastră să descompună nutrienții în combustibil. De asemenea, vă ajută să faceți hormoni sexuali.
În plus, o porție de ouă comestibile de casă oferă 705 UI de vitamină A - 30 și 24% din necesarul zilnic de vitamina A pentru femei și bărbați, respectiv - 1,5 miligrame de vitamina B-5 sau 30% admisie. Vitamina A este esențială pentru un sistem imunitar sănătos și o creștere adecvată a celulelor.
Citeste mai mult: Avantajele și dezavantajele ouălor
Seleniu și colină
Ouăle scrobite măresc consumul de seleniu și colină. Ca și vitamina A, seleniul susține funcția sistemului imunitar. De asemenea, neutralizează radicalii liberi, molecule instabile care provoacă leziuni celulare și sunt legate de creșterea cancerului. Homemade omletă conține 28,7 micrograme de seleniu - 52% din necesarul de seleniu zilnic.
Colina din ouăle scuamoase ajută la menținerea funcției nervoase, constituie o componentă a membranelor celulare și ajută organismul să formeze substanțele chimice necesare comunicării celulare. Mănâncă ouă amestecate și vei consuma 270 miligrame de colină. Acest lucru contribuie cu 49% și 63% față de aportul zilnic recomandat bărbaților și femeilor, respectiv.
Potențiale probleme de nutriție
Persoanele cu colesterol ridicat pot fi preocupate de conținutul de nutriție al ouălor. Deoarece ouăle se amestecă în mod obișnuit folosind întregul ou, ele au un nivel ridicat de colesterol. O versiune casă conține 338 miligrame de colesterol, în timp ce versiunea fast-food conține 409 miligrame, care este mai mare de 300 de miligrame pe zi recomandată de American Heart Association pentru persoana obișnuită. Este, de asemenea, mai mult decât 200 de miligrame pe zi recomandat pentru cei cu boli cardiace, diabet zaharat sau LDL colesterol crescut.
Cercetarea nu susține eliminarea ouălor din dieta dumneavoastră în totalitate dacă sunteți preocupat de colesterol. Cu toate acestea, dacă faceți ouă amestecate acasă, puteți scădea conținutul de colesterol prin înlocuirea unora sau a tuturor ouălor întregi cu albușuri de ou. Mananca ouăle întregi amestecate ca un tratament ocazional pentru a evita consumul prea mult de colesterol în mod regulat.
Citeste mai mult: Care sunt beneficiile pentru sănătate ale albilor de ou?
Alegeți adăugările sănătoase
La prepararea ouălor amestecate, ingredientele suplimentare pot face sau pot sparge valoarea nutritivă a vasului. Efectuarea ouălor cu unt sau adăugarea de pâini de brânză crește semnificativ conținutul de calorii și grăsimile saturate dăunătoare. Concentrați-vă pe adăugarea de legume la ouăle dvs. amestecate pentru cea mai sănătoasă modalitate de a mânca ouă; legumele adaugă în vrac în dieta dvs. și stimulează aportul de nutrienți fără a adăuga multe calorii. Încercați o combinație de piper verde, ceapă și dovlecei, sau adăugați șuncă și broccoli mărunțite. Încercați să amestecați o lingură de semințe de in, măcinate, în amestecul de ouă brut înainte de gătire. Inul nu va schimba în mod semnificativ aroma de masă, dar va adăuga acizi grași omega-3.
