Sunt arahidele crude pentru tine?
Originar din America de Sud, arahidele sunt acum cultivate în întreaga lume și constituie o bază în dieta americană medie. Cele mai multe produse de arahide prezintă alune prăjite, care au o aromă mai bogată decât arahidele brute, dar soiurile brute sunt disponibile la magazinele vrac, magazinele de produse alimentare de sănătate și unele magazine de bacanie. Profilul nutrițional bogat al arahidei bogate susține sănătatea țesuturilor, iar unele dintre substanțele nutritive găsite în arahide pot chiar să lupte împotriva bolii.
Fibre și proteine
Arahidele crude oferă fibre benefice și proteine. Nu numai că aceste substanțe nutritive te ajută să te simți plină mai mult după masă, dar ele oferă, de asemenea, o varietate de alte beneficii pentru sănătate. Proteina susține sistemul imunitar și asigură aminoacizii necesari pentru creșterea și întreținerea țesuturilor. Fibrele ajută la reglarea glicemiei și scade colesterolul, iar consumul de alimente bogate în fibre reduce riscul de diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare. Fiecare servire de 1 uncie de arahide crude are 7,3 grame de proteine si 2,4 grame de fibre - 10 la suta din consumul de fibre recomandat femeilor si 6 la suta pentru barbati, potrivit Institutului de Medicina.
Magneziu și cupru
Arahidele crude sunt, de asemenea, aditivi sănătoși la dieta datorită conținutului de magneziu și cupru. Cuprul joacă un rol în funcția sistemului imunitar și, de asemenea, hrănește și întărește oasele, în timp ce magneziul promovează funcția mușchilor sănătoși și ajută celulele să producă energie. Fiecare uncie de arahide crude oferă 48 de miligrame de magneziu - 11 procente din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 15 procente pentru femei - și 324 micrograme de cupru sau 36 procente din doza zilnică recomandată, potrivit Institutului de Medicină. Apelarea la arahidele brute asigură că veți consuma o cantitate semnificativă de ambele minerale - arahidele prăjite cu ulei conțin doar 151 micrograme de cupru.
Vitamina E și Folate
Arahidele crude servesc ca sursă excelentă de vitamina E și folat sau vitamina B-9. Ambele vitamine joacă roluri potențiale în prevenirea bolilor - vitamina E combate radicalii liberi, care altfel ar contribui la cancer, în timp ce folatul scade nivelul de homocisteină - homocisteina ridicată este asociată cu boli cardiovasculare. Vitamina E stimulează, de asemenea, dezvoltarea celulelor roșii din sânge, iar folatul susține creșterea celulelor noi. Fiecare porție de arahide crude vă oferă 2,4 miligrame de vitamina E și 68 micrograme de acid folic. Acest lucru contribuie cu 16% la consumul zilnic de vitamina E și cu 17% la consumul zilnic recomandat de folat, potrivit Institutului de Medicină. Uleiul prăjit la petrol, în contrast, conține doar 34 micrograme de folat și 2 miligrame de vitamina E.
Consumul de arahide mai crude
Bucurați-vă de arahidele brute ca o gustare sau adăugați-le la rețetele dvs. preferate. O mână de arahide crude adaugă o criză pentru salate verde cu frunze și, de asemenea, funcționează bine în salate de cereale - încercați un amestec de quinoa, morcov mărunțit, semințe de susan, alune crude tăiate și un vinaigret de ulei de susan prăjită . Alternativ, folosiți arahidele tocate pentru a arda supele dumneavoastră preferate sau pentru a le tăiați într-un procesor de bucătărie pentru untul de arahide natural.
