Sunt semințele de zmeură sănătoase?

Poate fi oarecum enervant când semințele de zmeură se blochează în dinți, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că trebuie să evitați să le consumați. Zmeura de semințe este o sursă de fibre dietetice, acizi grași esențiali și antioxidanți, astfel încât acestea pot avea unele beneficii pentru sănătate, deși cercetarea se află încă în stadiile preliminare.

Zmeura de semințe este bogată în nutrienți. (Imagine: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Sursa de fibre

Zmeura de semințe este o sursă bună de fibre. O portie de zmeura cu 1 cupa are 8 grame de fibre, ceea ce reprezinta 32% din valoarea zilnica a acestui nutrient. Unele dintre aceste fibre provin din semințe. Majoritatea americanilor nu primesc suficientă fibră pentru a atinge nivelul de admisie recomandat de 25 până la 35 de grame pe zi. Fibrele pot ajuta la limitarea riscului de constipație, de cancer, de hiperglicemie, de colesterol ridicat și boli de inimă. De asemenea, vă ajută să vă simțiți plini pentru mai mult timp, ceea ce ușurează menținerea unei greutăți sănătoase.

Sursa de antioxidanti

Zmeura de zmeură conține antioxidanți numiți antociani, care pot ajuta la scăderea riscului de apariție a anumitor probleme de sănătate. Antioxidanții ajută la reducerea daunelor cauzate de substanțele numite radicali liberi, care provoacă stres oxidativ care vă poate afecta celulele. Stresul oxidativ poate crește riscul de diabet, cataractă, boala Alzheimer, boala Parkinson, cancer și boli de inimă. Cel mai bine este să obțineți antioxidanți din alimente decât pe suplimente, recomandă Centrul Național de Sănătate Complementară și Integrativă.

Sursa de acizi grași esențiali

Un studiu publicat în Journal of Food Science în aprilie 2004 a constatat că uleiul și făina din semințele de zmeură neagră conțin acid linoleic și acid alfa-linolenic, două tipuri de acizi grași esențiali, care pot fi benefice pentru îmbunătățirea nutriției. Acidul linoleic este o grăsime omega-6, iar acidul alfa-linolenic este o grăsime omega-3. Omega-3 grăsimi poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii.

Efecte potențiale împotriva cancerului

Din cauza antocianelor pe care le conțin, semințele de zmeură pot fi benefice pentru scăderea riscului de cancer. Un studiu cu tuburi de testare publicat în Biochimie în ianuarie 2004 a constatat că un amestec de extracte de boabe, inclusiv cele din semințele de zmeură, a ajutat la limitarea creșterii tumorilor și răspândirea celulelor canceroase. Un amestec de două tipuri de antioxidanți din zmeură - antocianine și ellagitanine - a fost benefic pentru limitarea răspândirii cancerului în altul, a constatat un studiu similar publicat în Phytochemistry în ianuarie 2007. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă substanțele din semințele de zmeură același efect la oameni și dacă semințele de zmeură oferă aceleași beneficii pe cont propriu.