Sunt chipsuri de planta sanatoasa?

În timp ce chipsurile de plantain pot părea o alternativă sănătoasă la chipsuri de cartofi sau alte gustări grase, adevărul este că acestea sunt bogate în grăsimi și calorii și oferă puține substanțe nutritive esențiale. Pe partea plus, totuși, ele conțin fibre și sunt de obicei scăzute în sodiu. Cu toate acestea, este mai bine să luați gustări pe fructe sau legume proaspete în loc de omologii lor procesați.

O farfurie de chipsuri de planta. (Imagine: yelo34 / iStock / Getty Images)

O gustare prăjită

La fel ca chipsurile de cartofi, chipsurile de plantain sunt prăjite, făcându-le foarte bogate în grăsimi. Grăsimea conține mai mult decât dublul caloriilor de carbohidrați sau proteine, ceea ce explică de ce atât chipsurile de cartofi cât și chipsurile de plantain pot conține aproximativ 150 de calorii pe uncie. Unele versiuni sunt ceva mai ușoare; de exemplu, o marcă de jetoane plantain conține puțin mai puțin de 120 de calorii pe uncie. Cu toate acestea, sunt încă mult mai multe calorii decât veți găsi în aceeași cantitate de crudă brut.

Fiber Content

Plantații sunt bogați în fibre și fiecare unitate de chipsuri de plantain poate conține între 8 și 12 procente din valoarea zilnică pentru acest nutrient - aproximativ două până la trei ori mai mare decât ceea ce veți obține de la chipsuri de cartofi. Majoritatea americanilor nu primesc suficientă fibră, iar o deficiență poate duce la probleme digestive, cum ar fi constipația. Fibrele încetinește de asemenea digestia pentru a vă ajuta să vă simțiți mai plini de calorii mai puține și, de asemenea, puteți ajuta la prevenirea bolilor cronice cum ar fi diabetul și bolile de inimă.

Vitamine si minerale

Plăcile de planta nu sunt deosebit de bogate în vitamine și minerale. De exemplu, o marcă conține 2% din vitamina D pentru vitamina A și 6% din vitamina C pentru o vitamină C, dar nu există o cantitate semnificativă de alți micronutrienți, cum ar fi fierul și calciul. Fructele fărâmițate conțin de obicei mai puține vitamine decât variantele proaspete deoarece unele substanțe nutritive - în special vitamine solubile în apă, cum ar fi vitamina C - se degradează prin expunerea la căldură.

Conținutul de sodiu

În departamentul de sodiu, plantații au un avantaj clar față de chipsurile de cartofi și alte gustări sărate. În timp ce o porție de chipsuri de cartofi poate conține 128 miligrame de sodiu, o porție de chipsuri de plantain poate avea doar 30-50 miligrame. Acest lucru este important deoarece aportul ridicat de sodiu este legat de tensiunea arterială ridicată - un factor care contribuie la bolile de inimă și accident vascular cerebral - și majoritatea americanilor consumă prea mult sodiu în dieta lor, în principal din alimente prelucrate. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă ca majoritatea oamenilor să limiteze sodiul la nu mai mult de 2.300 miligrame pe zi și că cei cu risc crescut de boală cardiacă limitează sodiul la nu mai mult de 1.500 miligrame pe zi.