Fasolele Pinto sunt o proteină completă?
Fasolele nu sunt ca multe alte alimente bogate in proteine: Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, ei au suficiente fibre, vitamine si minerale pentru a fi considerate o sursa vegetala si bogata de carbohidrati complexi, in timp ce inca sunt suficient de mari pentru proteine pentru a actiona ca substitut pentru carne, păsări de curte sau fructe de mare. Consumul de fasole de pinto, care este cea mai frecvent consumată varietate de fasole din Statele Unite, vă ajută să vă îndepliniți cerințele de proteine, menținând în același timp scăderea totală a grăsimii, a grăsimilor saturate și a colesterolului.
Fasole Pinto uscate într-un castron de sticlă. (Imagine: lsantilli / iStock / Getty Images)Conținutul de proteine din Pinto Fasole
O porție de 1/4 cană de fasole gătită de pinto conține 3,85 grame de proteine. Totuși, aceasta nu este o proteină completă. Boabele Pinto - ca toate celelalte fasole, pe lângă boabele de soia - au o concentrație ridicată a multor aminoacizi pe care corpul are nevoie pentru a sintetiza compușii vitali pe bază de proteine, cum ar fi triptofanul, izoleucina, valina și histidina, dar nu au suficient de alti aminoacizi pentru a furniza organismului nevoile totale de proteine.
Efectuarea de proteine complete
Pentru a face proteina pe care o primiti din fasole Pinto completă, va trebui să vă asigurați că dieta dvs. include surse bogate de aminoacizi lipsiți de pinto fasole. Dacă consumați în mod regulat produse pe bază de animale cum ar fi carne, păsări de curte, pește, crustacee sau produse lactate sau consumați soia sau quinoa - singurele surse de proteină completă din plante - aveți deja proteine complete în mese. Dacă nu, cu toate acestea, puteți obține aminoacizi pinto fasole nu au prin mananca o varietate de cereale integrale, nuci, semințe și de a produce pe tot parcursul zilei.
Recomandări de experți
USDA spune că femeile au nevoie de 5-5 1/2 uncii de alimente bogate în proteine în fiecare zi, în timp ce bărbații au nevoie de aproximativ 6 până la 6 1/2 uncii. O porție de 1/4-cana de fasole gătită de pinto este de 1 uncie de proteine și este echivalentă cu conținutul de proteine dintr-un ou, 1/2 uncii de nuci sau semințe și 1 uncie de carne gătită, păsări de curte sau fructe de mare. Ori de câte ori este posibil, Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă consumarea de fasole gătită ca pintul în loc de carne roșie sau produse din carne prelucrată.
Montarea fasolei Pinto în dieta ta
Nu aveți nevoie să mâncați boabe de pinto în aceeași masă ca o sursă complementară de proteine pentru a obține toți aminoacizii, asigură Centrele de Control și Prevenire a Bolilor. Trebuie doar să mănânci în aceeași zi. Unele combinații tradiționale sunt totuși gustoase, dar și sănătoase. Încearcă o burrito de pinto sau săturați boabe de pinto fiert cu roșii, ierburi și condimente și le serviți pe orez brun. Se amestecă boabele de pinto în bulgur fiert sau orz pentru o salată de cereale sau se amestecă în supă de legume.
