Sunt mori sănătoși să mănânce?

Deși murăturile joacă adesea roluri de susținere lângă sandwich-uri cu delicioase și câini calzi, nu ar trebui să fie retrogradate în țara de condimente. Picklele se remarcă ca legume aromate, cu conținut scăzut de calorii și sunt bogate în vitamina K. Din păcate, murăturile sunt, de asemenea, bogate în sodiu, care pot contribui la creșterea tensiunii arteriale. Dar, să nu omiteți murăturile. Dacă urmăriți mărimile de servire, murăturile pot fi o parte delicioasă a unei diete bine echilibrate.

Turta este o legumă

Mătarul comun începe viața ca un castravete brut. Printr-un proces vechi, acum cunoscut sub numele de decapare, castravetele sunt scufundate într-o saramură de oțet, sare și mirodenii și sunt lăsate să fermenteze. Decaparea schimbă aroma și nutriția castraveții, dar este încă clasificată ca o legumă. O bucată de mărar de mărar contribuie cu o jumătate de cană la consumul zilnic recomandat de legume.

Pickle calorii și vitamine

Turta este caracteristic scăzut în grăsimi și calorii. Un sul tipic de mărar de mărar conține mai puțin de 1 g de grăsime și doar 4 calorii. Ciorile sunt, de asemenea, bogate in vitamina K; o suliță furnizează 14 mcg sau 15% din necesarul zilnic. Vitamina K ajută la formarea cheagului de sânge după leziuni, iar murăturile reprezintă o modalitate gustoasă de a obține această vitamină importantă.

Marunți, sodiu și tensiune arterială ridicată

Din păcate, murăturile sunt bogate în sodiu și consumul unei diete bogate în sodiu este puternic asociat cu riscul apariției hipertensiunii arteriale. Institutul de Medicina al Alimentatiei si Nutritiei Board recomanda ca oamenii sanatosi ar trebui sa consume mai putin de 2.300 mg de sodiu pe zi. Un sul de mătase clasică conține 306 mg de sodiu sau 13% din recomandările zilnice. Încă mai puteți să vă bucurați de murături, dar să limitați dimensiunile de servire sau să alegeți soiuri scăzute de sodiu.

Alegeți mori de sodiu scăzut

Soiurile cu puțină sodiu din muraturi oferă aroma familiară și prăjitura murăturilor obișnuite cu puțin sare. Un spear de mărar de sodiu cu conținut scăzut de sodiu conține mai puțin de 20 mg sodiu sau aproximativ 1% din doza zilnică recomandată. Căutați murături de sodiu scăzute lângă soiurile obișnuite de la supermarket. Alegeți murături de sodiu scăzute mai des decât murăturile obișnuite pentru a maximiza aroma într-o dietă cu conținut scăzut de calorii și pentru a scădea riscul de hipertensiune arterială.