Pepperoncini sunt sănătoși?

Adăugarea unui pic de condiment la viața ta nu necesită neapărat un buget nelimitat de lenjerie sau puterea de a leagă de candelabru. O dietă bogată în grăsimi și bogată în vitamina C vă ajută să vă simțiți cel mai bine, adăugați astfel o pepperoncini pepperoncini pe care ați făcut-o cu mâncare la creațiile dvs. culinare și începeți petrecerea.

Ardeii pepperoncini sunt mai degrabă ciudați decât picănători. (Imagine: LauriPatterson / iStock / GettyImages)

Bacsis

Pepperoncini este lipsit de grăsimi și are un conținut scăzut de calorii. Acestea oferă o anumită hrană solidă, atâta timp cât păstrați atenția asupra conținutului de sodiu din felul murat.

Informații de bază despre Pepperoncini

Există două tipuri de bază de pepperoncini, italieni și greci, potrivit experților de la PepperScale. Ambele tipuri sunt în general de 2 până la 3 centimetri lungime, deși pepperoncini grecești sunt mai scurte și mai dulci decât versiunea italiană.

Când judecați ce piper este cel mai fierbinte, experții culinari folosesc unitatea de căldură Scoville sau SHU. Pepperoncini măsoară aproximativ 100 până la 500 de pe scara SHU, făcându-le de 5 până la 80 de ori mai blând decât un jalapeño.

În plus față de dragostea lor dulce și textura crocantă, un pepperoncini oferă aproximativ 83% din indemnizația dvs. dietetică recomandată, sau RDA, de vitamina C. De asemenea, furnizează 11% din ADR-ul dvs. de vitamina A, doar 15 calorii și 0.1 grame de grăsime.

Pepperoncini sunt adesea confundați cu ardei de banane, care sunt asemănători, dar nu exact la fel. Ardeii de banane au un vârf mult mai conic și sunt singurii ardei care pot fi măsurați la zero la scara SHU, ceea ce înseamnă că nu sunt deloc picante.

Citeste mai mult: Capsaicina este prea mare pentru tine?

Cum se utilizează Pepperoncini

Pepperoncini proaspeți pot fi greu de găsit, dar dacă reușiți să vedeți unele în secțiunea de produse, căutați acelea care sunt ferme, cu o textura clară și fără pete moi, recomandă Kristen Mccaffrey la Slender Kitchen. Culoarea trebuie să fie verde. Pepperoncini proaspeți pot fi utilizați în toate aceleași feluri ca și ceilalți ardei.

Spălați bine ardeii și îndepărtați ambele capete, semințele și membrana. Împărțiți-le în salate, supe sau fursecuri. Pepperoncinile pepite sunt o completare mare atât la sandwich-uri calde cât și la rece. Atunci când sunt umplute cu umpluturi din ciuperci, cum ar fi porcinele, ardeii fac un prânz simplu sau ușor și delicios.

Citeste mai mult: Ce ardei rapizi accelerează metabolismul cel mai bine?

Sfaturi și sugestii

Controlați nivelul de sodiu din pepperoncini cu murături, curățându-i singuri. Spălați-vă ardeii și tăiați o mică fâșie într-o parte pentru a lăsa marinada să se înmoaie atât înăuntru cât și în afară. Așezați ardeii într-un borcan cu niște frunze de dafin, câteva cuișoare de usturoi și o presă de piper. Umpleți borcanul cu un amestec fierbinte de apă, oțet și sare. Puneți capacul și atunci când borcanul este suficient de răcoros pentru al manipula, puneți-l în frigider timp de trei zile.

Potrivit dirigentiei inregistrate, Erin Brunek, care scrie pentru "Aparatura sanatoasa", pepperoncini cu putina mica marfa poate avea pana la 600 de miligrame de sodiu pe portie, astfel incat decaparea ei inseamna ca poti pastra acest numar foarte scazut.

În timp ce pepperoncini nu sunt foarte picante, ele pot irita gura foarte tânără sau delicată. Un truc pentru a-și ușura căldura este să-i servești cu ceva cremos, cum ar fi maioneza, băutura în grame sau smântână.

Citeste mai mult: Cum să neutralizați alimentele fierbinți din gură