Sunt portocalele acide sau alcaline?

Diferența dintre compușii alcalini sau bazici și acide este dacă aceștia disociază în hidrogen sau ioni de hidrogen în apă. Rezistența acizilor și a bazelor este măsurată pe scala pH-ului, însă, de obicei, puteți spune dacă un produs alimentar este acid, pe baza gustului său. Alimentele acide, inclusiv portocalele, sunt de obicei considerate acre.

Două portocale cresc pe ramura unui copac. (Imagine: Ekaterina_Molchanova / iStock / Getty Images)

Dieta cu pH

Este posibil să fiți preocupat de alcalinitatea sau aciditatea alimentelor dacă încercați să urmați o anumită dietă. Sustinatorii unei diete bazate pe pH considera portocala un aliment alcalinizant - chiar daca fructul in sine este acid - din cauza reziduurilor, alimentele intregi pleaca in corp. În timp ce dieta pH-ului pe fructe, legume și cereale integrale este lăudabilă, premisa științifică a dietei este discutabilă.

Portocale pe scară

Portocalele și alte fructe citrice au un pH scăzut datorită conținutului de acid citric. Aciditatea exactă a unei portocale depinde de varietatea și coerența acesteia, împreună cu clima, regiunea geografică și condițiile în care a fost cultivată.

Prea mult de un lucru bun

Deși portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C, care vă protejează gingiile de boală, aciditatea fructului poate să poarte uzura protectoare pe dinți, care se numește smalț. Pentru a minimiza timpul în care dinții sunt expuși la acid, mâncați citrice numai în timpul meselor. Gura ta face mai multă salivă în timp ce mâncați o masă, care va ajuta la neutralizarea și spălarea acidului, potrivit Delta Dental.