Sunt ouăle cu fier dur pentru tine?

În anii 1960 și decenii succesive, povestirile mass-media care leagă ouă de colesterol și bolile cardiace au proliferat, ceea ce a dus la reducerea consumului. Beneficiile nutritive ale ouălor, totuși, par a fi înapoi în lumina reflectoarelor. În 2009, americanii au consumat fiecare o medie de 248 de ouă pe an, iar 93% din gospodării au inclus ouă pe listele lor de produse alimentare. Una dintre metodele cele mai obișnuite de preparare a ouălor este prin fierberea lor fierbinte sau prin scufundarea în apă clocotită în cochilii lor până când gălbenușurile și albi sunt gătite.

Sunt ouăle cu fier dur pentru tine? (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Proteină

Proteina un ou mare de fier fiert furnizat este de 6,3 g, sau 13 la sută din valoarea zilnică a FDA. Proteina contribuie la o varietate de funcții în organism, inclusiv creșterea și dezvoltarea normală. Femeile gravide și cele care alăptează beneficiază în special de consumul de proteine, din cauza necesităților dietetice suplimentare de creștere a fătului și a sugarului.

Gras

Un ou fiert la cuptor furnizează 5,3 g grăsime sau 8% din valoarea zilnică de 65 g pentru adultul mediu pe o dietă de 2.000 de calorii; 1,6 g grăsimi saturate, care reprezintă 10% din valoarea zilnică de 15 g; și colesterolul de 186 mg sau 62% din valoarea zilnică de 300 mg. Organismul are nevoie de grăsimi pentru a îndeplini anumite funcții, inclusiv dizolvarea și absorbția vitaminelor A, E, D și K liposolubile, deși prea mult colesterol din dieta dumneavoastră poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă. Institutul Național de Sănătate recomandă consumarea a cel mult patru ouă pe săptămână. Dacă aveți o istorie a bolilor de inimă, este deosebit de important să se limiteze gălbenușurile de ouă, care conțin cea mai mare parte a colesterolului din ou.

Seleniu

Un ou fiert cu fier furnizează 15,4 mcg de seleniu sau 22% din valoarea zilnică de 70 mcg. Seleniul este un antioxidant care protejează țesuturile organismului de modificările compoziționale dăunătoare care pot provoca toxinele metabolice. Puteți ajuta la reducerea dezvoltării bolilor cardiovasculare și la efectele îmbătrânirii prin consumarea unei cantități adecvate de antioxidanți.

Vitamina D

Un ou fiert cu fier furnizează 44 UI de vitamina D, sau 11% din valoarea zilnică de 400 UI. O ușoară deficiență a vitaminei D nu este neobișnuită în rândul americanilor. Nutrientul este furnizat în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi laptele, peștele și carnea. Organismul are nevoie de aceasta pentru a absorbi calciul și pentru a crea structura oaselor.