Semințele de cânepă sunt o bună sursă de proteine?
Semințele de cânepă se aseamănă cu aspectul de semințe de susan, dar au un gust amețitor și un conținut mai mare de acid gras omega-3. Semințele, atunci când sunt combinate cu alte proteine vegetale, oferă vegetarienilor și non-vegetarienilor o sursă de proteine de înaltă calitate pentru a sprijini sănătatea bună. Găsiți semințe de cânepă în magazinele de sănătate, de obicei în caz de refrigerare, deoarece sunt susceptibile la ranciditate.
O grămadă mare de semințe de cânepă cu o bucată de lemn. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Cantitatea de proteină
Semințele de cânepă întregi, cu coajă, sunt de aproximativ 33% proteine și furnizează 11 g de proteine la 3 lingurițe. servind, sau 30 g. Conținutul de proteine din semințele de cânepă este mai mare decât cel al altor semințe nutritive. Semințele Chia conțin aproximativ 4 g de proteină pe 30 g. Semințele de susan oferă 5 g, iar semințele de dovleac oferă 10 g.
Calitate
Proteinele constau din aminoacizi. Sursele de proteine care furnizează toți cei nouă aminoacizi pe care organismul nu le pot produce singuri se numesc proteine complete. Cele mai multe proteine complete provin din alimentele animale - ouă, carne, pește și lactate. Câmpul nu este o proteină completă, dar când o combinați cu alte proteine complementare, inclusiv nuci, linte, fasole uscată și boabe, vă poate ajuta să obțineți toți acești aminoacizi esențiali. De fapt, raportul de aminoacizi al semințelor de cânepă este mai aproape de sursele complete decât multe alte proteine vegetariene.
consideraţii
Inclusiv semințele de cânepă vă oferă beneficii pe lângă proteina foarte digerabilă. Semințele conțin fibre pentru a ajuta la digestia sănătoasă. Ele oferă, de asemenea, grăsimi sănătoase din inimă sub formă de acizi grași omega-3 pentru a susține dezvoltarea creierului și sănătatea inimii. Semințele furnizează minerale esențiale, în special fier, magneziu, zinc și fosfor. Semințele de cânepă oferă, de asemenea, vitamina E, un antioxidant care vă poate ajuta organismul să se elibereze de bolile cauzatoare de radicali liberi.
utilizări
Conținutul ridicat de ulei face ca semințele de cânepă să ardă cu ușurință, astfel încât să le prăjiți cu atenție. Utilizați-le ca o garnitură rece pe salate, supe, cereale sau chili. Puteți să le amestecați în aluat de clătite sau să le utilizați ca un substitut pentru nuci în pesto. Pune semințe de cânepă în smântână sau salată. Adăugați-le în granola sau chiar presărați-le peste înghețată.
