Sunt căpșunile înghețate sănătoase?
Căpșunile proaspete reprezintă un plus față de orice regim alimentar. Valoarea de sănătate a căpșunilor congelate depinde de tipul pe care îl alegeți. Căpșunile înghețate fără zahăr oferă multe dintre aceleași substanțe nutritive ca proaspete și beneficiile lor sunt disponibile pe tot parcursul anului; totuși, versiunile îndulcite pot adăuga prea mult zahăr la dieta ta.
Un close-up de căpșuni congelate. (Imagine: Besjunior / iStock / Getty Images)Nutrienți
O ceașcă de căpșuni dezghețate, fără legume, oferă 77 de calorii și fără grăsimi. Această porție conține mai mult de 150% din indemnizația dietetică recomandată pentru vitamina C, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Căpșunile sunt, de asemenea, o sursă de vitamină K, folat și mangan. Consumul de căpșuni fără zahăr, înghețate, în locul unor gustări cu calorii mai mari, cum ar fi chips-uri sau bomboane, vă poate ajuta să vă gestionați greutatea. Cu toate acestea, dacă alegeți căpșuni îndulcite, numărul de calorii per cană crește la 199 de calorii.
Fibră
Atât căpșunile îndulcite, cât și nealcoolizate oferă 5 grame de fibre pe o ceașcă dezghețată. Fibrele pot ajuta la prevenirea constipației, la promovarea sănătății colonului și la scăderea colesterolului. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume cel puțin 25 de grame de fibre zilnic, iar bărbații să mănânce 38 de grame.
Preocupările privind zahărul
O ceașcă de căpșuni fără zahăr conține 10 g de zaharuri naturale. Aceeași porție de căpșuni îndulcite conține 47 de grame de zahăr - în cantități mai mari de 9 lingurite de zahăr adăugat pe cană. American Heart Association recomanda limitarea adaosului de zahar la 6 lingurite pe zi pentru femei si 9 lingurite pe zi pentru barbati. Zahărul natural din căpșunile neîndulcite nu se înscrie în această limită, dar o porție de căpșuni îndulcite și înghețate vă pune repede la sau peste cantitatea zilnică de zahăr adăugată.
consideraţii
Fructele congelate sunt ambalate la vârf de maturitate. Căpșunile proaspete care provin din zone îndepărtate pot fi culese înainte de a fi pe deplin coapte, ceea ce le poate împiedica să atingă potențialul lor nutrițional. În timpul transportului, aceste fructe pot de asemenea suferi degradări nutritive din cauza expunerii la căldură și lumină. Căpșunile congelate oferă, de asemenea, o textura preferată și o aromă mai intensă pentru piureuri sau piureuri. Totuși, atunci când sunt dezghețate, căpșunile congelate sunt scânteietoare și nu fac adaosuri bune la salate și fructe de fructe.
