Aminoacizi pentru a produce colagen
Aminoacizii sunt molecule care conțin azot care servesc ca blocuri de construcție pentru proteine. Fiecare proteină posedă o secvență unică de aminoacizi care determină structura și funcția sa. Corpul tău conține sute de mii de proteine diferite, fiecare realizând o sarcină specifică. Proteinele servesc ca enzime, hormoni, molecule imunitare, transportoare moleculare și componente structurale. Colagenul, o proteină structurală, este una dintre cele mai abundente proteine din corpul vostru.
Proteină pulbere de colagen. (Imagine: Jay_Zynism / iStock / Getty Images)Formă și funcție
Țesutul conjunctiv este materialul care formează cadrul structural pentru organele, oasele, ochii, tendoanele, cartilajul, pielea, vasele sanguine, limfatica și mușchii. Colagenul este proteina principală în țesutul conjunctiv. Colagenul există în diferite forme, în funcție de locația în organism. Deși acești aminoacizi sunt utilizați pentru a sintetiza toate formele de colagen, forma finală și funcția moleculei de colagen este determinată de modul în care este modificată în timpul producției sale.
Sinteză
Colagenul este fabricat de celule specializate numite fibroblaste. Aceste celule sunt capabile să încorporeze aminoacizii în lanțurile foarte distinctive care constituie unitatea de bază a moleculei de colagen. Dr. Elson Haas, autorul studiului "Stare sanatoasa cu nutritie", spune ca glicina, lizina si prolina sunt aminoacizii primari gasiti in colagen, reprezentand cel putin 50% din continutul de aminoacizi. Deoarece acestea sunt secretate de fibroblaste, firele de colagen sunt supuse legării, răsucirii, reticulării, pliere și stratificării pentru a produce produsul final.
Modificarea aminoacizilor
Glicina reprezintă o treime din aminoacizii din molecula de colagen. Lizina și prolină, care constituie încă o șesime din conținutul de aminoacizi al catenei de colagen, sunt transformate în hidroxilizină și hidroxiprolină înainte de a fi încorporate în lanț. Enzima care efectuează aceste conversii necesită vitamina C ca cofactor. Prin urmare, o deficiență a vitaminei C inhibă conversia prolinei și a lizinei și interferează cu producerea de colagen. Această interferență este baza pentru scorbut, o boală nutrițională care duce la defalcarea pielii și membranelor mucoase.
Sursa de aminoacizi
Glicina poate fi sintetizată în corpul dumneavoastră din colină, o vitamină B sau din aminoacizii threonină sau serină. În mod similar, prolină poate fi produsă în celulele dvs. din alți aminoacizi, și anume glutamina și ornitina. Lizina este un aminoacid esențial, adică nu poate fi sintetizat în corpul vostru. Trebuie să fie achiziționată din surse dietetice, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate, leguminoasele, germenii de grâu, fructele și legumele. O dieta bine echilibrata furnizeaza proteine suficiente pentru a va satisface nevoile de lizina, proline, glicina si orice alti aminoacizi necesari pentru sinteza colagenului. Suplimentele cu aminoacide sunt, de asemenea, disponibile în comerț.
