Avantajele și dezavantajele aromei de vanilie imitativă

Multe rețete ar suferi fără gustul de vanilie, dar costul extrasului de vanilă adevărat nu poate face ca acesta să fie o opțiune atractivă atunci când încercați să vă întindeți banii pentru alimente. Imitația aromelor de vanilie este mai mică în cost, dar oferă, de asemenea, o varietate de avantaje și dezavantaje. Înțelegerea a ceea ce sunt acestea vă ajută să faceți cea mai înțeleaptă alegere pentru dvs. și pentru familia dvs..

Un sos de vanilie de casă pe masă. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Avantaj: scăzut în calorii și grăsimi

Imitația de vanilie este adesea folosită pentru a adăuga un gust bogat la produsele coapte - multe dintre ele conțin un număr mare de calorii și destul de puțină grăsime. Vestea bună este că imitația de aromă de vanilie nu contribuie la grăsimi și calorii. O 1 lingura de servire a acestui lichid conține 31 de calorii și fără grăsimi. De regulă, ar trebui să limitați aportul de grăsimi la 44 până la 78 de grame pe zi dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii.

Avantaj: Scăzut în sodiu

Imitația de aromă de vanilie este destul de scăzută în sodiu, conținând 1 miligram de acest mineral. Multe rețete în care se adaugă aroma de vanilie necesită adăugarea de sare și rezultă un produs finit de sodiu cu conținut ridicat de sodiu, ceea ce face ca păstrarea ingredientelor cu conținut scăzut de sodiu să fie importantă. American Heart Association solicita majoritatea americanilor sa-si pastreze aportul lor de sodiu la sub 1,500 miligrame pe zi, pentru a evita agravarea hipertensiunii arteriale si pentru a reduce incidenta de accident vascular cerebral si infarct miocardic.

Dezavantaj: scăzut în vitamine și minerale

Nu vă bazați pe imitație de aromă de vanilie pentru a vă stimula aportul de vitamine și minerale cu un procent semnificativ. O singură porție din acest lichid conține 3% din consumul zilnic recomandat de mangan și 1% din riboflavina pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. În timp ce aceasta nu este o cantitate mare de oricare dintre aceste substanțe nutritive, ea face imitație de vanilie ușor utilă pentru menținerea oaselor sănătoase și reducerea riscului dumneavoastră de boli cardiovasculare.

Dezavantaj: poate conține alcool

În timp ce puteți achiziționa imitație de aromă de vanilie fără alcool, multe branduri de acest aromatizant îl conțin. O lingura poate avea pana la 4,3 grame de alcool pentru a mentine aroma de vanilie. În timpul procesului de gătit sau de coacere, alcoolul din acest lichid arde în general; totuși, au fost raportate cazuri de consum de imitație de aromă de vanilie care conține alcool pentru a obține intoxicație.

Dezavantaj: conține aditivi chimici

Imitația de aromă de vanilie se bazează pe lignina vanilină, un compus produs chimic, care imită aroma vanilinei, extractul natural din vanilă reală care produce aroma. Ligninul de vanilină este creat utilizând deșeurile produse în industria de fabricare a hârtiei. Unele arome de vanilie conțin, de asemenea, glicerină sau o bază glicolică.