Adăugarea de orez gătit sau nefiert la supă

Când vine vorba de adăugarea de orez la supă, nu există nici o cale de ao face. Indiferent dacă gătiți orezul în primul rând depinde de rețeta dvs., atunci când doriți să adăugați orezul și varietatea orezului pe care îl utilizați. În cele din urmă, doriți ca orezul să fie făcut, dar nu gătit atât de mult încât să transforme supa într-o bucată de gumă.

Supă de legume și orez. (Imagine: Yulia Krushelnitskaya / iStock / Getty Images)

Orez gatit

Dacă ați pregătit orezul la îndemână, adăugați-l la supă la sfârșitul gătitului. Pur și simplu aruncați-l în cazul în care supa este aproape terminat, de obicei, atunci când supa este refuzat la doar o fierbe. Permiteți orezului să gătească doar suficient timp pentru a se încălzi. Cu cât gătiți mai mult orezul deja gătit, cu atât mai umedă și mai gingătoare poate fi orezul; vrei să-și păstreze textura mai fermă.

Gătirea orezului

Dacă pregătiți o oală mare de supă și nu aveți nici o orez gătit la îndemână, aruncați boabe crude în supă atunci când se află la o fierbere. Reduceți căldura la foc și lăsați orezul să gătească doar până când este licitată. Scoateți imediat tava de pe suprafața aragazului după ce orezul atinge consistența potrivită. Din nou, gătirea orezului prea mult timp îi poate da o textura neadecvată.

Tipuri de orez

Diferitele soiuri de orez necesită o cantitate variabilă de timp lichid și de gătit. Asigurați-vă că supa are suficient lichid pentru a găti orezul în mod eficient. Gatiti orezul atata timp cat soiul necesita; găsiți aceste informații pe ambalajul produsului. Țineți minte textura pe care o urmăriți. Ricele de culoare brună au o textura mai amețitoare, chewier, în timp ce orezul alb este mai pufos.

Alte considerente

Orezul mai lung stă în supă, cu cât mai mult lichid absoarbe. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult lichid la supa dacă orezul absoarbe prea mult. Orezul intact necesită mult mai puțin timp să gătești decât non-instant; să înțelegeți ce varietate utilizați. Soiurile non-instant de orez pot dura până la o oră pentru gătit.