5 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți despre beneficiile de sănătate ale anrocolei

Salata de verdeață - legumele cu frunze verzi care sunt fie prea delicate pentru gătit, fie consumate în mod obișnuit de materie primă - sunt o bază comună pentru dietele consumatoare de calorii și pentru cei sănătoși. Deși salata de gheață a fost mult timp salata verde salata americană, există mai multe opțiuni nutritive disponibile, inclusiv arugula. De asemenea, cunoscută sub numele de rachetă (sau, uneori, salată de rachetă), roquette sau rucola, arugula este o verdeață mediteraneană, cu aromă și aromă distinctă de piper. Arugula oferă numeroase beneficii pentru sănătate datorită densității ridicate a nutrienților.

5 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți despre beneficiile de sănătate ale arugulei (Imagine: triocean / iStock / GettyImages)

Verzii ajuta cu gestionarea sănătoasă a greutății

Ca multe dintre cele mai întunecate, cele mai aromate legume cu frunze verzi, arugula are un conținut scăzut de calorii, făcându-l o alegere excelentă în dietă atunci când încercați să atingeți sau să mențineți o greutate corporală sănătoasă. Cu doar 8 calorii pe servire pe 2 cani, arugula proaspătă nu are practic nici un impact asupra alocației zilnice de calorii.

În același timp, verdele ambalate cu nutrienți furnizează cantități substanțiale de vitamine A, K și C, folat, calciu, fier, potasiu, magneziu și câteva substanțe fitochimice benefice. De fapt, arugula scade puțin peste 600 pe indicele densității agregatelor nutritive sau ANDI, un instrument care clasifică alimentele prin densitatea nutritivă - sau cantitatea de micronutrienți furnizată în raport cu conținutul de calorii. Potrivit ANDI, arugula este printre primele 10 alimente bogate în nutrienți - este cu aproape 30% mai densă decât cea de varză și aproape 50% mai densă decât cea a conopidei. Acest lucru înseamnă că adăugarea de arugula la dieta dvs. vă ajută să controlați calorii fără a sacrifica hrana.

Arugula beneficiază de viziune și sănătatea ochilor

Arugula este o sursă excelentă de mai multe substanțe nutritive care susțin sănătatea ochilor, inclusiv beta-carotenul, un carotenoid pe care corpul îl poate transforma în vitamina A. La 2 cani, arugula brută oferă aproximativ 950 unități internaționale de vitamină A sau 19% valoarea nutritivă recomandată zilnică pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Obținerea unei cantități suficiente de vitamina A în dieta dvs. promovează o viziune bună, în special noaptea - vitamina A este esențială pentru capacitatea dumneavoastră de a vedea în condiții de lumină scăzută.

Arugula conține, de asemenea, cantități substanțiale de luteină și zeaxantină, alte două carotenoide care susțin sănătatea ochilor. Împreună cu beta-caroten, luteina și zeaxantina pot ajuta la protejarea împotriva degenerării maculare cauzate de vârstă, care este o cauză principală a orbirii în rândul adulților în vârstă. Potrivit Institutului National de Sanatate, persoanele cu degenerescenta maculara care au amplificat aportul lor de luteina si zeaxantina prin suplimente au avut mai multe sanse sa evite degenerarea maculara avansata.

Mineralele din Arugula Ajută la controlul tensiunii arteriale

Arugula conține cantități semnificative din cele trei minerale specifice care vă ajută să vă controlați tensiunea arterială - calciu, magneziu și potasiu. Toate cele trei joacă un rol important în a vă ajuta să relaxeze vasele de sânge, promovând astfel niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale. Deși arugula nu este o sursă de cea mai bună sursă de potasiu, aceasta stimulează consumul de nutrienți - o porție de 2 cani conține aproximativ 150 micrograme sau aproximativ 3 procente din cele 4700 micrograme de potasiu recomandate adulților sănătoși. Arugula este mai bogata in calciu si magneziu - o portie de 2 cani de legume verde cu frunze ofera 6% si 5% din valorile zilnice recomandate pentru calciu si magneziu, pe baza unei diete de 2.000 de calorii.

Nutrienții din Arugula promovează sănătatea cardiovasculară

Faptul că arugula conține o combinație de nutrienți cunoscuți pentru a ajuta la normalizarea și controlul nivelurilor de tensiune arterială face ca arugula să fie o hrană sănătoasă pentru inimă, deoarece tensiunea arterială crescută poate crește riscul de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Arugula este, de asemenea, o bună sursă de acid folic, oferind aproximativ 10% din valoarea zilnică recomandată a nutrientului pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Folate, care este forma naturală a acidului folic, este cel mai adesea citată pentru rolul important pe care îl joacă în dezvoltarea fătului, deoarece femeile însărcinate care sunt deficitare în această vitamină B importantă prezintă un risc mai mare de a naște copiii cu defecte congenitale. Folate joacă, de asemenea, un rol esențial în metabolismul aminoacizilor. O lipsă de folat poate ridica nivelul de homocisteină și dacă aveți prea mult din acest aminoacid care circulă în sângele dumneavoastră, puteți crește riscul de apariție a bolilor de inimă.

Substanțele din legumele crucifere pot proteja împotriva cancerului

Arugula - împreună cu castravete, varză, verdețuri, broccoli și germeni de Bruxelles - este o legumă cruciferă. Ca atare, este o sursă excelentă de glucozinolat, compușii cu conținut de sulf care dau verde cu frunze aromate de piper. Când mesteciți arugula, glucosinolații sunt defalcați în indoli, izotiocianați și alți compuși biologic activi. Potrivit Institutului Linus Pauling, compușii derivați de la glucozinolat pot ajuta organismul să scape de carcinogeni înainte de a avea o șansă să-și deterioreze ADN-ul și, de asemenea, pot afecta activitatea hormonală în moduri care împiedică dezvoltarea cancerelor legate de hormoni. Deși cercetarea este în curs de desfășurare, unele studii epidemiologice au arătat că dietele bogate în legume crucifere pot ajuta în mod specific la reducerea riscului de cancer colorectal și pulmonar.

Arugula este, de asemenea, bogată în flavonoli, o subclasă de flavonoide. Deși explorarea potențialelor beneficii pentru sănătate ale flavonoidelor este, de asemenea, o zonă de cercetare în desfășurare, studiile animale și in vitro au demonstrat că demonstrează proprietăți anti-cancer - precum și antiinflamatoare și antidiabetice.