Ce este dextroza pulverizată?

Dextroza pulbere, cunoscută și sub denumirea de dextroză glazură, este o pulbere fină obținută din dextroză anhidră, dextroză monohidrat sau ambele. În majoritatea cazurilor, producătorii de dextroză pulverizată adaugă de asemenea un agent anti-aglomerare la pulbere, cum ar fi amidon, silicați de calciu sau magneziu. Dextroza pulverizată are mai multe aplicații medicale. Vorbiți cu un specialist medical înainte de a consuma un supliment de pulbere de dextroză.

Lingura plina de zahar (Imagine: Svetl / iStock / Getty Images)

Dextroză anhidră și dextroză monohidrat

Dextroza anhidră și dextroza monohidrat sunt ambii compuși purificați și cristalizați de D-glucoză. Diferența primară între acești compuși este că forma anhidră nu conține apă și forma monohidrat conține o moleculă de apă cristalizată. Conform cărții, "Un manual de analiză a zahărului, care include aplicațiile în general ale metodelor analitice pentru industria zahărului", ambii acești compuși conțin aproximativ 99,5% D-glucoză.

Dextroză

Dextroza, cum ar fi fructoza și glucoza, este o monozaharidă cunoscută sub numele de zahăr simplu. De asemenea, puteți combina aceste zaharuri pentru a produce zaharuri complexe, cum ar fi sucroza, cunoscută și sub numele de zahăr de masă. Una dintre principalele diferențe dintre aceste zaharuri simple este modul în care organismul dumneavoastră metabolizează fiecare dintre zaharuri. Dextroza este o formă de producători de glucoză folosită pe scară largă în produsele alimentare, iar sportivii folosesc pentru a umple glicogenul. Producătorii derivă dextroză din porumb. Conform cărții "Dicționarul ingredientelor alimentare", dextroza este cu aproximativ 20% mai puțin dulce decât zahărul din trestie.

Utilizări medicale

Când nivelul de zahăr din sângele corpului scade sub un anumit interval, acesta poate afecta negativ funcția creierului și metabolismul. Specialiștii din domeniul medical folosesc uneori dextroză pulverizată pentru a ajuta la creșterea rapidă a nivelului glucozei din sânge; uneori, recomandă administrarea glucozei sub formă de pudră persoanelor fizice cu diete restricționate. Utilizați doar dextroza pulbere ca supliment alimentar în combinație cu alți nutrienți, deoarece dextroza pulverizată nu vă va furniza organismului proteine ​​sau grăsimi.

consideraţii

În sport, sportivii folosesc uneori dextroză pulverizată după antrenamente pentru a stimula nivelul de energie în mușchi. Dextroza are un indice glicemic ridicat la 100. Aceasta înseamnă că dextroza va crește rapid nivelul glucozei din sânge. Produse cum ar fi bomboanele, de asemenea, ridica rapid nivelul glucozei din sânge, dar ele conțin zaharoză, o combinație de glucoză și fructoză. Fructoza nu se transformă în glicogen în mușchii dumneavoastră. Mierea ridică, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge, dar, ca și bomboanele, conține fructoză.