Ce este otrăvirea cu proteine?
Exploratorii americani timpurii, care trebuiau să supraviețuiască exclusiv pe carne slabă, cum ar fi iepurii, au dezvoltat cândva probleme medicale asemănătoare cu foamea. Această afecțiune, cunoscută sub numele de intoxicație cu proteine sau înfometare la iepuri, este o afecțiune în care organismul dumneavoastră nu obține suficient de nutrienți necesari, chiar dacă consumați cantități suficiente de calorii. Intoxicația cu proteine este rară, deși este posibilă numai dacă mâncați numai carne slabă.
Macro și micro-nutrienți
Există două categorii principale de nutrienți: macro și micro. Macro-nutrienții sunt acei nutrienți care oferă calorii organismului dumneavoastră: grăsimi, proteine și carbohidrați. Microelementele sunt acei nutrienți care nu furnizează calorii, dar pe care corpurile noastre le cere să funcționeze corect, cum ar fi apa, vitaminele și mineralele. Trebuie să consumați în mod regulat atât micronutrienți, cât și macronutrienți, pentru a vă menține o stare de sănătate optimă. Dacă nu faceți acest lucru, poate duce la malnutriție, înfometare și deficiențe nutritive.
calorii
Corpul tău utilizează energia obținută din macronutrienți pentru a-și exercita funcțiile corporale. Când mâncați alimente, conține o anumită cantitate de energie măsurată ca calorii. Potrivit Universității din Illinois la Urbana-Champaign, un singur gram de proteine oferă 4 calorii. Persoana medie are nevoie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, deși această sumă diferă în funcție de vârsta, sexul și nivelul de activitate. Este posibil să obțineți toate caloriile pe care corpul dumneavoastră le are nevoie consumând proteine, dar în detrimentul limitării celorlalte macronutrienți. Obținerea unui procent ridicat de calorii din proteine este ceea ce duce, în timp, la intoxicații cu proteine.
Cantități de proteine
Proteina este un macronutrient cheie și un organism trebuie să supraviețuiască. Proteinele sunt compuse din aminoacizi. După ingerarea proteinei, corpul tău sparge acei aminoacizi și le folosește pentru a înlocui proteinele care există în corpul tău. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite vă recomandă să obțineți aproximativ 10 până la 35% din calorii din proteine, în timp ce aveți nevoie de aproximativ 20 până la 35% din calorii din grăsimi, iar restul de carbohidrați.
Proteina otrăvită
A mânca o dietă prea mare în proteine poate, după câteva săptămâni, să ducă la moarte. Potrivit Comitetului pentru Alimentație și Nutriție al Institutului Național de Medicină, "foamea iepurelui" poate apărea atunci când obțineți 45% din calorii din proteine. Astfel de diete bogate în proteine pot duce la simptome care includ greață, slăbiciune și diaree, acele simptome dispar atunci când conținutul de proteine al dietei este redus prin creșterea cantității de grăsimi sau carbohidrați.
