Ce se întâmplă cu nivelele de zahăr din sânge în timpul mesei?
Sânge scăzut de sânge
Nivelul zahărului din sânge este considerat normal dacă scade între 70 și 140 mg / dl. Cu toate acestea, dacă concentrațiile plasmatice de glucoză scad sub 70 mg / dl, poate apărea hipoglicemia sau scăderea glicemiei. Nu mănâncă suficient este o cauză comună a scăderii glicemiei. O persoană poate prezenta simptome cum ar fi foamea, bătăile rapide ale inimii, tremurul, transpirația și tremurul atunci când zahărul din sânge scade prea puțin. În funcție de gradul scăzut sau moderat al zahărului din sânge, pot apărea și cefalee, confuzie mentală și convulsii. Glicemia severă scăzută poate duce la convulsii, pierderea conștienței, comă, leziuni ale creierului și chiar moartea. În cazul postului pe termen scurt, nivelurile de glucoză din sânge ar trebui să crească după ce ați luat o masă. Un studiu publicat într-o ediție din 2005 a studiului "Nutriție clinică" a concluzionat că postul nu reprezintă un mod sănătos pentru oameni în dietă. Cercetătorii au descoperit că persoanele diabetice și persoanele supraponderale fără diabet au avut probleme cu insulina și cu zahăr din sânge după 60 de ore de repaus.
Un om își testează zahărul din sânge. (Imagine: Hunterann / iStock / Getty Images)Glucoză
Sistemul digestiv este responsabil pentru ruperea alimentelor în glucoză, care este sursa principală de energie a organismului. Glucoza călătorește apoi în fluxul sanguin către celulele din organism. Aceasta determină o creștere a nivelului zahărului din sânge. Pancreasul eliberează insulina pentru a ajuta celulele să absoarbă glucoza pentru energie. Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2 care sunt rezistente la insulină, celulele nu răspund la insulină așa cum ar trebui. Excesul de glucoză se acumulează în sânge, ducând la niveluri ridicate de zahăr din sânge. Dar atunci când o persoană nu mănâncă, corpul rămâne fără combustibil, iar nivelul zahărului din sânge scade. Pentru a menține stabilitatea nivelului glucozei din sânge, trebuie să mănânci mai multe mese pe parcursul zilei.
Glicogen
Când corpul este în stare de repaus, se bazează pe energia stocată. Această energie provine din glicogen, proteine și țesuturi grase. Glicogenul stocat în mușchi și ficat este utilizat după cum este necesar. Glicogenul din ficat poate furniza oricare dintre celulele organismului, dar glicogenul muscular poate fi utilizat numai de către celulele din mușchiul în care sunt stocate. Atunci când corpul se fastște, el scade glicogenul prin utilizarea acestei energii stocate pentru a alimenta activitatea normală a creierului și a altor sisteme ale corpului. Pur și simplu dormit noaptea este o stare de repaus care consumă cea mai mare parte a glicogenului din ficat.
