Ce fructe conțin enzime de protează?
Enzimele de protează descompun sau modifică compoziția proteinelor sau peptidelor. In plus fata de faptul ca sunt importante pentru procesul de digestie si metabolism, unele enzime de proteaza se crede ca imbunatatesc inflamatia si intarirea sistemului imunitar, potrivit New York University Langone Medical Center. Deși enzimele de protează pot fi luate sub formă de supliment și pot fi adăugate la anumite alimente, aceste enzime se produc, de asemenea, în mod natural în anumite fructe. Dacă sunteți preocupat de inflamații, probleme digestive sau orice altă stare de sănătate, consultați-vă medicul.
Papaya
Secțiunea transversală a papaya (Imagine: moodboard / moodboard / Getty Images)Papaya este o sursă foarte puternică de enzima protează papain, precum și o enzimă similară numită chmyopapain. Aceste enzime au un mecanism antiinflamator și pot juca, de asemenea, un rol în vindecarea arsurilor, conform unei emisiuni din anul 2013 a revistei "Journal of Medicinal Plant Studies". Deși papainul este considerat a fi de ajutor în ameliorarea unora dintre aceste probleme de sănătate, nu se știe că este un remediu medical pentru orice condiție.
Ananas
Suc de ananas (Imagine: Alexander Petrov / iStock / Getty Images)Ananasul este o sursa excelenta a compusului care contine proteaza bromelaina, care se crede ca ajuta la digestie, precum si la reducerea coagularii sangelui si a inflamatiei, potrivit MedlinePlus.com. În plus, bromelaina poate avea capacitatea de a reduce creșterea anumitor tipuri de tumori. Cu toate acestea, MedlinePlus subliniază faptul că aceste beneficii nu au fost dovedite științific, și că ananasul nu este un tratament medical pentru orice condiție. Bromelaina este frecvent extrasă din miezul sau tulpina ananasului pentru a fi utilizată în suplimente.
kiwi
Seminte de fructe kiwi (Imagine: Igor Dutina / iStock / Getty Images)Fructele de kiwi conțin actinidina, o enzimă proteolitică cu activitate similară cu papainul, potrivit Drugs.com. Actinidina conține jumătate din conținutul de proteine solubile din kiwi. În unele cazuri, actinidina poate fi un alergen și uneori este legată de o reacție hipersensibilă în câteva minute de la consumul de kiwi. Sucul de fructe din kiwi este uneori folosit ca un adjuvant pentru carne, raportează Drugs.com, datorită în parte activității proteolitice a actinidinei.
