Indicele glicemic de cireșe

Mulți oameni nu iau în considerare cireșele când se gândesc la alimentele nutritive. Potrivit lui Jonny Bowden, Ph.D. în cartea sa "Cele 150 de alimente sănătoase de pe Pământ", cireșele sunt printre cele mai sănătoase fructe pe care le puteți mânca. Cireșe sunt scăzute pe indicele glicemic, ceva ce trebuie luat în considerare dacă încercați să controlați nivelurile de zahăr din sânge.

Indicele glicemic

Indicele glicemic este o scală numerică care măsoară efectul potențial pe care un aliment sau băutură îl poate avea asupra glicemiei. Alimentele care se situează pe listă - 70 sau mai mult - sunt considerate a fi alimente bogate în glicemie, care vă vor crește rapid și semnificativ nivelul de zahăr din sânge. Alimentele care se situează mai jos pe listă - 55 sau mai puțin - sunt considerate a fi alimente cu conținut scăzut de glicemie, care nu vă vor afecta rapid sau semnificativ nivelele de zahăr din sânge. Există mai mulți factori care determină indicele glicemic al alimentelor sau al băuturilor, inclusiv cât de mult este rafinat sau prelucrat un produs alimentar, cantitatea de fibre, cât timp este preparat alimentele și ce tipuri de zaharuri conțin alimente sau băuturi.

Indicele glicemic de cireșe

Cireșele au un indice glicemic de 22 și sunt considerate a fi un indice glicemic foarte scăzut. Indicele glicemic de 22 de indică cireșe proaspete, fără îndulcitori sau conservanți ai zahărului. Acest clasament nu include cireșe, cum ar fi cireșele Maraschino, care sunt îmbibate și conservate într-un borcan plin de sirop zahăr. Fructele care sunt conservate într-o cutie sau în borcan au adesea un indice glicemic mult mai mare, deoarece zaharurile procesate și rafinate au un efect mult mai dramatic asupra sângelui decât zahărul natural.

Comparație cu alte fructe

Cireșele, cu un indice glicemic de 22, sunt mai mici decât aproape orice alt fruct. Acest lucru sugerează că cireșele proaspete sunt un fruct ideal pentru diabetici și diete care doresc să evite creșterea nivelului de zahăr din sânge și de insulină. Cireșele au un indice glicemic mai scăzut decât merele, bananele, strugurii, portocalele, piersicile proaspete, perele și pepene verde. Numai grapefruitul, cu un indice glicemic de 25, se situează în 10 puncte sau mai puțin de cireșe.

Beneficii pentru sănătate

Bowden afișează cireșele printre cele mai bune fructe, deoarece sunt o sursă scăzută de calorii, încărcată cu compuși antiinflamatori, anticanceri, anti-îmbătrânire. De exemplu, cireșele au un nivel ridicat de quercetin și acid ellagic. Ambii acești compuși au efecte anti-carcinogene și anti-mutagene foarte puternice. Cireșele conțin, de asemenea, alcool perililic și, deși mecanismul exact este încă în dezbatere, se consideră că alcoolul perriilic inhibă creșterea tumorală. Cireșele pot, de asemenea, să scadă nivelul acidului uric din organism, care este cauza principală a durerii de guta. Deși, spre deosebire de afine, cireșele nu sunt apreciate ca "superfructe", ele sunt extrem de hrănitoare și nu vă vor crește nivelul de zahăr din sânge.