Durerea de stomac după consumul de alimente picante

Dacă vă plac alimentele picante, nu sunteți singuri. Chile de ardei, curry sau usturoi sunt folosite pentru sezonul de unele dintre cele mai populare feluri de mâncare restaurant, gustări picante și familia favorite.

Capsaicina din ardei iute poate duce la dureri de stomac și disconfort. (Imagine: Sursa Image / Photodisc / GettyImages)

Din păcate, acest condiment poate mușca înapoi și poate provoca dureri de stomac și disconfort, în special dacă aveți deja o tulburare gastrointestinală. Cu o gestionare eficientă a oricărei stări de bază și prin reducerea condimentelor în funcție de toleranța dvs., ar trebui să vă puteți bucura de multe dintre alimentele pe care le iubiți.

capsaicina

Arsura care provine din cele mai condimentate alimente poate fi urmărită înapoi la capsaicina, o substanță chimică naturală găsită în ardei chili. Când capsaicina intră în contact cu mucoasa gastrică sau cu căptușeală stomacală, aceasta se blochează la receptorii de durere, care alertează creierul până la senzația de arsură sau durere.

Dar mâncarea picantă nu este problematică pentru toată lumea și se pare că există o desensibilizare care apare la consumul frecvent. De fapt, ingestia pe termen lung a ardeilor chili sa dovedit a imbunatati disconfortul stomacal si simptomele arsurilor la stomac, iar cercetarile preliminare indica faptul ca capsaicina poate proteja de fapt de ulcere prin inhibarea secretiei de acid, cresterea fluxului sanguin catre mucoasa si prin stimularea secretiei mucoasei, care protejează mucoasa stomacului.

Gastrita și ulcerul

Din punct de vedere istoric, alimentele picante au fost considerate a fi o cauză a gastritei, o inflamație a mucoasei gastrice și a ulcerelor de stomac. În aceste condiții, bariera care protejează căptușeala stomacului de iritante și de sucuri digestive dure este compromisă și, eventual, se poate forma un ulcer gât sau stomac. Acum este cunoscut faptul că alimentele picante nu provoacă aceste afecțiuni, dar pot agrava durerea asociată, balonarea, greața sau senzația de arsură.

Cauzele obișnuite ale gastritei includ infecții, alcool și medicamente, iar cele mai multe ulcere sunt legate de infecția cu Helicobacter pylori sau cu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, cum ar fi aspirina sau ibuprofenul. Alimentele picante pot fi mai bine tolerate după un tratament de succes, care implică înlăturarea sau tratarea cauzei și protejarea stomacului de iritante pe măsură ce vindecă.

Reflux de acid

La unii oameni, alimentele condimentate pot declanșa sau agrava simptomele refluxului de acid, care apare atunci când conținutul acid stomac curge înapoi în esofag, provocând dureri gastrointestinale superioare și simptome ale arsurilor la stomac.

Cu toate acestea, mesele bogate în grăsimi, mari sau târzii-noapte sunt mai frecvente declanșatoare. De fapt, nu există restricții privind alimentația universală în tratamentul refluxului de acid și afecțiunea mai severă, boala de reflux gastroesofagian, dar ajută la evitarea oricăror alimente sau băuturi care contribuie în mod clar la durerea și disconfortul dumneavoastră.

Cu un tratament adecvat, care poate include medicamente care neutralizează acidul, blochează producția de acid sau previne refluxul, alimentele dvs. picante preferate ar putea fi tolerate din nou, cel puțin în cantități moderate.

Sindromul colonului iritabil

Cercetarile au aratat ca capsaicina din ardei chili poate agrava durerea abdominala la persoanele cu sindromul intestinului iritabil (IBS), o colectie de simptome care include dureri abdominale si modificari ale miscarilor intestinale - care pot fi constipatie, diaree sau ambele. De fapt, consumul de alimente condimentate în general este asociat cu o rată mai mare de IBS.

În schimb, condimentul poate avea un rol de protecție în IBS. Un studiu a arătat că suplimentele cu pastile de piper roșu au îmbunătățit durerea abdominală legată de IBS și balonarea. Un alt studiu a constatat că suplimentele cu comprimate de turmeric, un condiment utilizat în unele alimente picante, dureri abdominale îmbunătățite și simptome IBS.

O explicație pentru aceste mesaje contradictorii ar putea să se înrăutățească până la diferența dintre condimente și alimente condimentate. Condimentele pot oferi beneficii deoarece conțin antioxidanți și alte substanțe chimice protectoare din plante, dar multe alimente picante sunt bogate în grăsimi, consumate în cantități mari și asociate cu alcoolul - alți factori care pot contribui la durerea de stomac.

Avertismente

Dacă aveți durere sau disconfort din consumul de alimente picante, reduceți-le temporar din dietă și consultați-vă medicul pentru a evalua cauza și pentru a aborda un plan de gestionare.

Dacă durerea dvs. nu este legată de o tulburare de bază și pur și simplu din cauza consumului de cantități excesive de alimente condimentate, va trebui să reduceți cantitatea pe care o consumați dacă doriți ajutor. Dacă aveți dureri sau disconfort stomac persistent, consultați medicul dumneavoastră.

Revizuit de Kay Peck, MPH RD