Lista de alimente purple

Societatea Americana de Cancer recomanda consumul de fructe si legume de diferite culori - galben, portocaliu, albastru, rosu si violet. În general, cu cât sunt mai colorate fructele sau legumele, cu atât mai multe substanțe nutritive pe care le conțin împreună cu proprietățile de combatere a cancerului, antioxidanții. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, alimentele purpurii conțin substanțe nutritive importante numite antociani, care sunt responsabile pentru culorile violet, albastru și roșu ale unor fructe. Ca un antioxidant, antocianina protejează împotriva daunelor celulare de la radicalii liberi ...

Societatea Americana de Cancer recomanda consumul de fructe si legume de diferite culori. (Imagine: nuttakit / iStock / Getty Images)

fructe

Strugurii violeți, smochinele, fructele pasiunii, stafidele, prunele și prunele uscate sunt fructe populare purpurii. (Imagine: Victor Martello / iStock / Getty Images)

Strugurii violeți, smochinele, fructele pasiunii, stafidele, prunele și prunele uscate sunt fructe populare purpuriu, dar multe fructe de pădure - mure, afine, coacăze, afine, chokeberries și afine - se numără și alimente purpurii. Aceste alimente sunt unele dintre cele mai bogate surse de antociani. Fructele roșii și fructele roșii, cum ar fi strugurii de concord, cireșele și rodiile, sunt, de asemenea, considerate parte din gama de culori incluse în familia de alimente purpurii și sunt bogate în antociani de combatere a bolilor.

legume

Cartofii din carne purpurie sunt variante colorate de legume cunoscute. (Imagine: arinahabich / iStock / Getty Images)

Vinetele sunt cele mai cunoscute legume purpurii, dar sunt multe altele. Purpurii morcovi, varza violeta, sparanghelul purpuriu si cartofii purpuriu sunt variante colorate de legume cunoscute. Alegerile includ, de asemenea, endive purpurii belgieni, ardei violet, măsline violete și sparanghel violet. Potrivit lui Janet Helm cu Chicago Tribune, piețele locale ale fermierilor sau cataloagele de specialitate sunt locuri bune pentru a găsi alimente purpure, cum ar fi ceapa violet și purpuriu purpuriu.

Legume și cereale

Purpuriu verde pol pol au o culoare violet violet, care este pierdut în procesul de gătit. (Imagine: fotogal / iStock / Getty Images)

Purpuriu verde pol pol au o culoare violet violet, care este pierdut în procesul de gătit. De asemenea, cunoscut sub numele de vierme regal și purpuriu regal, păstăi purpuriu verde atunci când fierte.

Bomboanele violete includ orezul purpuriu și grâul purpuriu, care este originar din Africa de Est și este utilizat în pâine și produse de panificație. Purpura de porumb, care este comună în Peru și o sursă bogată de șase antioxidanți de antocianină, este folosită pentru fabricarea făinii de porumb purpuriu.