Purple informații despre nutriția conopidei

Purpura de conopidă este asemănătoare cu aspectul conopiderului alb, dar numele îi oferă principala diferență. Culoarea purpurie vibrantă nu numai că adaugă frumusețe, ci și nutriție. Nuanța purpurie este rezultatul flavonoidelor și vitaminelor.

Informatii generale

Purpura de conopidă este o legume cu conținut scăzut de calorii, care conține numai 25 de calorii pentru 100 g. Pentru servirea de 100 g, conopidul purpuriu oferă 0 g de grăsime, 5 g de carbohidrați, 2 g de fibre, 2 g de zahăr și 2 g de proteine. În plus, aceleași 100 g vor satisface 100% din necesarul zilnic de vitamina C.

Cultivare

Deși conopidă albă este în aceeași familie ca varza, conopidul purpuriu este de fapt în aceeași familie ca și broccoli, familia brassica. Conopida purpurie creste spre exterior si produce ciorchini de floare, cum ar fi broccoli. Aceste plante au nevoie de sol bogat, o umiditate foarte mare și temperaturi moderate. Vremea sub 25 de grade Fahrenheit sau peste 75 de grade Fahrenheit nu bate bine pentru conopidul purpuriu. Vă puteți aștepta să așteptați aproximativ 80 sau 90 de zile după ce plantați semințele înainte ca această legume să fie pregătită pentru mese.

Antioxidantii

Nuanța purpurii acestei legume se datorează antocianilor. Antocianinele sunt flavonoide antioxidante care aparțin grupului de antioxidanți fenolici. Antocianinele se găsesc, de asemenea, în varză roșie, vin roșu și afine. Acest flavonoid deține beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a ajuta la stabilizarea pereților capilare. Pereții capilare slabe permit substanțelor toxice să pătrundă în celule, care pot fi dăunătoare întregului corp.

Fibră

Pentru fiecare 100 g de conopidă purpurie, primiți 12 g de fibre. Acest lucru face ca conopida purpuriu să fie o alegere bună atunci când încercați să îmbunătățiți procesele digestive sau eliminarea deșeurilor. Fibrele alimentare sunt importante pentru sănătatea generală, deoarece vă ajută să vă mențineți mai mult timp și puteți beneficia chiar și de obiectivele de scădere în greutate. Aportul zilnic de fibre recomandat este de 25 până la 30 g și 100 g de conopidă purpurie vor avea grijă de aproape jumătate din acestea.

Vitamine si minerale

Purple conopidă conține vitamine și minerale importante pentru sănătatea generală. În 100 g de conopidă purpurie, veți primi peste 100% din valorile zilnice recomandate sau DV ale vitaminei C. În plus, veți obține 25% vitamine K, 14% DV de folat și 11% vitamine B6. Purple conopidă oferă, de asemenea, 12% DV de mangan și 9% DV de potasiu.