Informații nutriționale pentru Caviarul Lumpfish

Caviarul de lumpfish este unul dintre cele mai puțin costisitoare tipuri de caviar, o delicatesă făcută din ouă de pește sărat. Lumpfish-ul este un pește cu apă rece, grosieră și groasă, care se găsește mai ales în Pacificul de Nord, dar și în Oceanul Atlantic de Nord și Oceanul Arctic. Ouăle de pește, numite icre, au substanțe nutritive importante. Caviarul obținut din icre păstrează multe substanțe nutritive. Cu toate acestea, la fel ca tot caviarul, lumpfish este bogat în sodiu și colesterol.

Puiul de lumpfish este vopsit în roșu sau negru pentru a face caviarul. (Imagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Caviarul Lumpfish

În Statele Unite, lumpfish-ul nu este prins pentru pielea sa, care este necomestibila. Lumpfish, comun în apele din New England, este prins doar pentru icre. Lumpfish produce ouă negre mici, clasificate ca icre tari, care sunt ouă de sex feminin. Ouăle de pește de la masculi se numesc icre albe sau albe. Laptele de icre este vopsit în roșu sau negru și sărat puternic pentru a face caviarul, de obicei servit ca aperitive sau hors d'oeuvres. Caviarul roșu luminos roșu face o garnitură izbitoare. O lingura de servit de caviar de lumpfish rosu sau negru contine 15 calorii.

Sodiu

Caviarul de lumpfish conține mai multă sare decât alte tipuri de caviar. O lingurita care contine dimensiuni de caviar de lumpfish rosu sau negru contine 380 miligrame de sodiu, in conformitate cu etichetele nutritionale de pe ambalaj. Conținutul de sodiu din caviarul de lumpfish furnizează 16% din valoarea zilnică recomandată pentru sodiu. Departamentul Agriculturii din S.U.A. enumeră 280 de miligrame de sodiu într-o lingură de caviar roșu sau negru. În timp ce corpul are nevoie de sodiu, profesioniștii din domeniul sănătății recomandă reducerea conținutului de sodiu pentru prevenirea hipertensiunii și a bolilor de inimă.

Colesterol

Lavacul roșu și negru conține 50 miligrame de colesterol, 17 procente din valoarea zilnică recomandată, într-o lingură. USDA enumeră 94 de miligrame de colesterol într-o lingură de caviar roșu sau negru. Corpul tau foloseste colesterolul pentru a mentine sanatatea creierului, celulelor si nervilor si pentru a crea hormoni. Cu toate acestea, prea mult colesterol poate provoca boli de inima. Nutriționiștii recomandă scăderea aportului de grăsimi pentru a menține nivelurile sănătoase de colesterol din sânge.

vitamină

Caviarul conține 3,20 micrograme de vitamină B-12 într-o lingură de servire de 16 uncii. Organismul are nevoie de vitamina B-12 pentru a menține starea de sănătate a celulelor sanguine și a celulelor nervoase. B-12 ajută organismul să facă ADN, previne anemia și ajută organismul să utilizeze proteine. Corpul nu stochează vitamina B-12 și trebuie să-l înlocuiască în fiecare zi prin surse dietetice. Caviarul roșu și negru conține, de asemenea, cantități mici de vitamine A, B-6, E, D și K.

Alți nutrienți

Lingura de caviar roșu sau negru care servește conține 1 gram de proteine, pe care corpul dumneavoastră le utilizează pentru a face aproape toate părțile sale și pentru a menține sănătatea țesuturilor și a celulelor. Caviarul roșu și negru conține 29 miligrame de potasiu și 48 de miligrame de magneziu, care sunt importante pentru sănătatea inimii și a sistemului nervos central. Caviarul are de asemenea 44 miligrame de calciu pentru sănătatea oaselor și cantități mici de zinc și fier. Caviarul Lumpfish are, de asemenea, acizi grași importanți, care sunt recomandați pentru sănătatea inimii.